Гликоген срещу нишесте
Гликогенът и нишестето са два основни източника на глюкоза, които дават на човешкото тяло необходимата енергия за изпълнение на ежедневните задачи. Тези два източника на глюкоза след това се превръщат във въглехидрати от тялото и се разпределят във всяка отделна клетка за по-късна употреба.
Гликоген
Гликогенът, известен също като животинско нишесте, е източник на енергия, който може да се намери само в животните. Гликогенът се състои от една молекула и структурата му е чисто разклонена. Черният дроб и мускулите на животните са отговорни за създаването на гликогени. Гликогенът действа като спешен резерв, когато човешкото тяло внезапно се нуждае от достатъчно количество енергия, като например при извънредни ситуации като пожар и наводнение.
Нишесте
Терминът нишесте е измислен от средноанглийската дума „sterchen“, която означава „втвърдявам“. Нишестето е изградено от две молекули и тяхната структура се състои от верижен и разклонен компонент. Нишестето, както и гликогенът, е друг източник на енергия, който може да се намери само в растенията. Нишестето обикновено може да се намери в основни храни като ориз, ечемик, овес и картофи.
Разлика между гликоген и нишесте
Гликогенът и нишестето са добър източник на енергия, освен енергията, която произвежда човешкото тяло. Гликогенът може да бъде намерен само от животни и се създава от черния дроб и мускулите и понякога може да бъде произведен в малки количества от мозъка и стомасите. Нишестето, от друга страна, може да се намери само в зелени растения и основни храни като овес, ечемик и картофи. Гликогенът има една молекула, докато нишестето има двойни молекули. По отношение на структурата, гликогените са чисто разклонени, докато нишестето се състои от разклонени и верижни компоненти.
Е, очевидната разлика между гликоген и нишесте, без да се задълбочаваме в неговите структури и молекули, е откъде идват. Гликогените идват само от животни, а нишестето само от растения.
Накратко:
• Гликогените идват единствено от животни, специално направени от черния дроб и мускулите, докато нишестето идва единствено от зелени растения и основни храни като картофи и маниока.
• Гликогенът има само една молекула, докато нишестето има две молекули.
• По отношение на структурата, гликогенните структури са чисто разклонени, а структурата на нишестето е съставена от разклонени и верижни компоненти.
