Шоколад срещу Фъдж
Всички знаем какво е шоколад и също така знаем, че освен под формата на блокчета, има много различни варианти на шоколад като прах и сироп. Едва ли има човек, който да не е опитвал и харесвал шоколада, независимо дали като бонбон или като горещ шоколад сутрин като напитка. Има обаче друг хранителен продукт, наречен фъдж, който е объркващ за някои хора поради приликите му с шоколада. Въпреки факта, че шоколадът е съставка във фъдж, има много повече разлики между двете сладкарски изделия, които ще бъдат обсъдени в тази статия.
Шоколад
Шоколадът е горчив сладък хранителен продукт, който се приготвя от какаови зърна. Тези зърна са семена на какаовото растение. Всъщност бобът се получава от шушулка и се ферментира, за да загуби донякъде горчивината си. Тези зърна преминават през редица процеси като печене и белене, за да развият вкуса и аромата, с които шоколадът е толкова известен. Черупките разкриват какаовите зърна, които се изваждат и смилат, за да се получи какаова маса. Тази маса може да се нарече чист шоколад. Тази какаова маса се превръща в много различни продукти като сироп, прах и блокчета и се консумира като бонбони, горещ шоколад като напитка и като аромат в много сладкарски продукти като торти, бисквити и дори сладоледи.
Fudge
Fudge е една дума, която се отнася до много различни хранителни продукти. Въпреки че фъджът е известна марка шоколад, произведена от Cadbury, той също е гореща шоколадова напитка, която популярно се добавя към сладоледи като топинг, особено продавани като мелби. Този сироп се използва и за потапяне на сладкиши, за да им придаде шоколадов вкус.
В Обединеното кралство и някои други европейски страни фъджът е вид сладкарски изделия, приготвени от захар, масло и мляко. Съставките се загряват и разбъркват старателно до висока температура, след което се оставят да изстинат, като се разбиват от време на време, за да се придаде консистенция и гладкост. Предлагат се много различни вкусове на този сладък хранителен продукт.
Говорейки за шоколадовото блокче Fudge, което се продава в Обединеното кралство от Cadbury, това е полукръгло блокче от същия сладкиш, покрито със слой горещ шоколад.
Каква е разликата между Chocolate и Fudge?
• Фъдж бар съдържа шоколад като съставка, тъй като е фъдж, покрит с шоколад, но не е само шоколад
• Шоколадът е какаова маса, получена от кокаовите зърна на растението какао, и може да се превърне в прах или сироп
• Шоколадът се продава и като блокчета, налични в много различни вкусове
• Фъдж също е вид сладки сладкарски изделия, произведени в Обединеното кралство с помощта на масло, захар и мляко
• Като сладък кремът е мек и съдържа млечни продукти в допълнение към какаото
• Фъджът има зърнеста текстура, докато шоколадът е винаги сатенено гладък
• Фъджът има светъл цвят, докато шоколадът се предлага като тъмни и светли блокчета
