Зехтин срещу растително масло
Зехтинът и растителното масло са два продукта, които се използват толкова често в готвенето по света, че ставаме любопитни за разликата между зехтина и растителното масло. Зехтинът и растителното масло, както споменахме по-горе, са два популярни сорта масло в кухнята. Както подсказва името, зехтинът се прави от плода на маслината, а растителното масло се прави от зеленчуците. Въпреки че зехтинът и растителното масло могат да се използват за различни видове ястия, те са много различни. Те са различни по природа, компоненти в рамките на и от общия си темперамент, когато са изложени на определени температури.
Какво е зехтин?
Извлечен от плода на маслината, зехтинът обикновено се използва за рецепти със силен аромат, тъй като самото масло има различен вкус. Използва се в готвенето, както и за дресинг на салати. Маслините са с високо съдържание на полезни мастни киселини и полифеноли, за които е известно, че имат благоприятен ефект върху сърцето. Освен това е богат и на антиоксиданти. Зехтинът се използва не само в готвенето, но и в козметиката. Ползите от зехтина върху кожата са общоизвестни още от времето на фараоните. В цвета зехтинът е по-зелен на цвят.
Какво е растително масло?
Твърди се, че растителното масло има висока толерантност към висока температура. Това е триглицерид, извлечен от растение и в търговска употреба. Маслото обикновено се извлича от семена. Това обикновено се използва при готвене на храна с деликатен вкус като свинско, пилешко и риба, така че самата храна да изпъква повече. Както е доказано, растителното масло е пълно с омега шест мастни киселини, които са важни за здравословния начин на живот и се счита за здравословна алтернатива на много видове масла, налични там. Растителното масло изглежда жълто на цвят.
Каква е разликата между зехтина и растителното масло?
Зехтинът и растителното масло са два вида масла, които често се използват в света на кулинарията. Всеки от тях обаче има уникални характеристики, които им придават уникална собствена идентичност. Зехтинът се използва най-вече за храни с тежки вкусове; растителното масло е предназначено за тези с деликатни. Зехтинът е пълен с антиоксиданти и полезни мастни киселини; растителното масло е богато на омега шест мастни киселини. Докато зехтинът се извлича от маслинови плодове с помощта на машина, растителното масло се извлича от растения и семена. Зехтинът обикновено се използва, ако готвите на средни температури. Растителното масло се използва за готвене с относително по-висока температура. Зехтинът е популярен дресинг за салати. Растителното масло не се използва като дресинг за салата.
Резюме:
Зехтин срещу растително масло
• Зехтинът се използва най-вече за храни с тежък вкус; растителното масло е предназначено за тези с деликатни.
• Зехтинът е предпочитан за готвене на средна температура; зеленчукът се използва за по-висока температура.
• Зехтинът е богат на антиоксиданти; растителното масло е пълно с омега шест мастна киселина.
Снимки от: Министерство на земеделието на САЩ (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
