Ключовата разлика между калориите и въглехидратите е, че калориите са количеството енергия, освободено от дишането на въглехидрати, липиди, протеини и т.н., докато въглехидратите са най-разпространените органични съединения в природата, които лесно се налични за енергийни изисквания.
В живите организми има няколко типа макромолекули, съставени от прости молекули. Някои от тях са въглехидрати, липиди, протеини и нуклеинови киселини. Автотрофите могат да произвеждат храната си сами. Въпреки това хетеротрофите получават органични съединения, произведени от автотрофите чрез диетата си. Чрез клетъчното дишане организмите произвеждат енергия за своите метаболитни реакции. По време на клетъчното дишане органичните субстрати като глюкоза и др. се разпадат на прости молекули. Енергията, освободена по време на разграждането, се съхранява под формата на АТФ (енергийна валута) в клетките. Сред различните макромолекули, въглехидратите или въглехидратите са най-разпространеното и най-използваемото органично съединение в производството на енергия. Калория или калория е единица, която измерва освободената енергия от субстратите.
Какво са калории?
Калория или калория е единица, която измерва количеството енергия, освободено от субстратите. И така, калориите са измерване, което обикновено се използва за измерване на енергията на храната. Следователно 1 килокалория се равнява на 1000 калории. Затлъстяването е често срещан проблем, който преобладава в наши дни. Затова хората обръщат повече внимание на храните и съответния калориен прием в тялото си. Не само за това, но също така е важно да знаем енергийното количество на храната, която приемаме, за да поддържаме здраво тяло. Тъй като сме хетеротрофи, трябва да консумираме храна за производство на енергия.
Различните субстрати отделят различни количества енергия. Например, 1 g въглехидрати и 1 g протеин обикновено произвеждат 4 калории, а 1 g мазнини съдържа 9 калории. Храните претърпяват процес, наречен метаболизъм. В този процес химическата енергия в храните се трансформира в химическата енергия на АТФ. ATP е енергийната валута, която осигурява енергия за всички функции, протичащи в нашето тяло. Ако има излишък на консумация на калории от калориите, изгорени в тялото, те ще се съхраняват като мазнини. В резултат на това телесното тегло ще се увеличи.
Фигура 01: Прием на калории по държава
По този начин, ако искаме да контролираме наддаването на тегло, можем да увеличим скоростта на изгаряне на натрупаните мазнини чрез упражнения. Въпреки това, ако изразходваната енергия е по-малка от желаната, тогава телесното тегло намалява. Различните хора се нуждаят от различен калориен прием на ден в зависимост от възрастта, пола, размера, околната среда и ежедневните си дейности. Например децата, спортистите и трудолюбивите хора се нуждаят от повече енергия, отколкото по-възрастните.
Какво са въглехидратите?
Carb е думата, която обикновено се използва за обозначаване на диетичните въглехидрати. Въглехидратите са основният източник на енергия в телата ни. Повечето хора категоризират храните като добри и лоши въглехидрати. Всички въглехидрати са важни за тялото ни, но някои са по-добри. Следователно това е причината да има две категории въглехидрати като лоши въглехидрати и добри въглехидрати. Всъщност, в зависимост от вида на храната, те могат да бъдат добри или лоши въглехидрати. Зеленчуците, плодовете и зърнените храни са добри въглехидрати. Освен това добрите въглехидрати съдържат повече фибри. От друга страна, повечето преработени и рафинирани храни като бял хляб и бял ориз не са полезни за нашето здраве. По този начин те увеличават риска от лоши въглехидрати.
Фигура 02: Хранителни източници, богати на въглехидрати
По същия начин, когато има голямо количество въглехидрати в диетата, те се разграждат и произвеждат глюкоза, след което се абсорбират в кръвта ни. Клетките абсорбират тези захари и ги използват за производство на енергия чрез изгаряне. Когато има много въглехидрати в диетата, тялото може постоянно да произвежда енергия от тях и може да складира малко. Поради това мастният слой ще се увеличи и може да се получи затлъстяване. Едно решение за отслабване е диета с ниско съдържание на въглехидрати. Нисковъглехидратната диета е диета с ограничени въглехидрати (богата на протеини и мазнини). Тъй като произвежда малко количество захари в тялото, складираните мазнини ще се разграждат и използват за производството на енергия.
Какви са приликите между калориите и въглехидратите?
- Калориите и въглехидратите са термини, свързани с енергията.
- Въглехидратите съдържат енергия и се освобождават като калории.
Каква е разликата между калории и въглехидрати?
Калория е единицата, която измерва енергията. От друга страна, въглехидратите са един вид макромолекула, която съдържа енергия. Следователно това е ключовата разлика между калориите и въглехидратите. При изгаряне 1 g въглехидрати произвежда 4 kcal енергия. Много видове плодове, зеленчуци и зърнени храни съдържат въглехидрати. По същия начин ние консумираме различни храни, за да произвеждаме енергия за всички метаболитни дейности. Следователно това е друга разлика между калориите и въглехидратите.
Инфографиката по-долу обяснява разликата между калории и въглехидрати като сравнение.
Обобщение – Калории срещу въглехидрати
Въглехидратите са известни като въглехидрати. Това е основен вид храна, която приемаме. От друга страна, калорията е единица, която измерва енергията на храната. В сравнение с мазнините, въглехидратната храна има по-малко калории. Така това е обобщението на разликата между калории и въглехидрати.
