Ключовата разлика между калории и килоджаули е, че една калория се равнява на 4,184 килоджаула.
Калориите и килоджаулите са единици, които можем да използваме за измерване на енергията. Обикновено използваме тези две думи при измерване на енергията на храната. На опаковката на всеки хранителен продукт е необходимо да се посочи количеството енергия, което се съдържа. Някои страни посочват енергията на храната в калории, а някои държави я посочват в килоджаули.
Какво са калории?
Можем да дефинираме калорията като „количеството топлинна енергия, необходимо за повишаване на температурата на 1 грам вода с 1 oC.“Ние използваме тази единица главно за измерване на хранителната енергия.1 килокалория се равнява на 1000 калории. Обикновено в опаковките на храни производителят дава енергийната стойност в килокалории или думата „Калория“(обърнете внимание на главната „C“в началото на Калория), която има същото значение като килокалория. Следователно „калория“и „калория“имат две различни значения в хранителната химия.
Фигура 01: Сравнение на калории
Затлъстяването е често срещан проблем; следователно хората се тревожат за калориите, които приемат в телата си. Не само за това е важно да знаем енергийното количество на храната, която приемаме, за да поддържаме здраво тяло. Имаме нужда от храна, за да може тялото ни да произвежда енергия. Например, 1 g въглехидрати и 1 g протеин обикновено съдържат 4 калории, а 1 g мазнини съдържат 9 калории. Храната, която приемаме, преминава през процес, наречен метаболизъм. В този процес химическата енергия, съхранявана в храната, се превръща в химическата енергия на АТФ. Тялото ни се нуждае от АТФ, за да осигури енергия за всички функции в тялото.
Освен това, ако има излишък на консумирани калории от калориите, изгорени в тялото, тогава тези калории се съхраняват като мазнини в нашето тяло. В резултат на това телесното тегло ще се увеличи. За да контролират наддаването на тегло, хората могат да увеличат скоростта на изгаряне на натрупаните мазнини чрез упражнения. Въпреки това, ако изразходваната енергия е по-малка от желаната, тогава телесното тегло намалява. Различните хора се нуждаят от различен калориен прием на ден в зависимост от възрастта, пола, размера, околната среда и ежедневните си дейности. Например децата, спортистите и трудолюбивите хора се нуждаят от повече енергия от възрастните хора.
Какво са килоджаули?
Килоджаулите са единицата SI за измерване на енергия. 1000 джаула са еквивалентни на 1 килоджаул. Джаул има различни определения въз основа на формата на енергия, която измерваме с него. Можем да го дефинираме като енергията, необходима за прилагане на сила от 1 Нютон за преместване на 1 m разстояние.
По отношение на електрическата енергия, това е работата, необходима за преместване на електрически заряд от един кулон през електрическа потенциална разлика от един волт. Освен това, по отношение на химията на храните, 1 килокалория/калория е равна на 4,184 килоджаула. По същия начин този термин има различна дефиниция в зависимост от вида на енергията, която ще измерваме.
Каква е разликата между калории и килоджаули?
Калория е количеството топлинна енергия, необходимо за повишаване на температурата на 1 грам вода с 1 oC, докато килоджаулите са единицата SI за измерване на енергия. Въпреки че можем да използваме и двата термина за измерване на енергията на храната, стойностите, които те изразяват, са различни една от друга. Следователно ключовата разлика между калории и килоджаули е, че една калория е равна на 4.184 килоджаула. Освен това, калорията е по-голяма единица за измерване на енергия в сравнение с килоджаули.
Освен това, друга важна разлика между калориите и килоджаулите е, че използваме калории за измерване на енергията на храната, докато единицата килоджаул е полезна в широк диапазон, като например за измерване на електрическа енергия, химическа енергия, хранителна енергия и т.н.
Обобщение – Калории срещу килоджаули
Има няколко единици, които можем да използваме за измерване на енергия. Единицата SI е килоджаули. Въпреки това, по отношение на хранителната енергия, ние измерваме енергията главно в калории или килокалории. Но можем да използваме и термина килоджаули. По този начин тези единици изразяват различни количества енергия. Следователно ключовата разлика между калории и килоджаули е, че една калория е равна на 4.184 килоджаула.
