Ключова разлика – калории срещу енергия
За да оцелеем и да вършим ежедневната си работа, трябва да получаваме енергия по различни начини. Обикновено всички животни получават енергия от диетата си и окисляват храната си, за да получат енергия. В една биологична система енергията се описва от гледна точка на калории. Следователно ключовата разлика между калориите и енергията е, че Калорията е единица енергия. В тази статия калориите, енергията и разликата между са описани по-подробно.
Какво е калория?
Калория е единица, използвана за измерване на количеството енергия в определена храна. Енергията, обозначена с калория, е равна на количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на 1 ml вода с един градус по Целзий. Диетолозите обикновено говорят за големи количества калории и следователно е по-полезно да се вземат предвид килокалориите. В науката за храните обаче килокалорията се нарича още калория, съкращавайки се като „kcal“или „Cal“.
Калоричната енергия на определена храна може да бъде измерена с бомбен калориметър, в който количеството отделена топлина се измерва и записва чрез изгаряне на храната. Калорийната стойност на храната варира в зависимост от броя и вида на химичните връзки между атомите. Например, един грам захароза съдържа 4 калории, но един грам глюкоза съдържа 3,7 калории. Ензимите и коензимите (биохимични катализатори) са отговорни за превръщането на калориите в гориво, което може да се използва от клетките.
Какво е енергия?
Няма по-добри дефиниции за енергия, но просто тя може да се дефинира като капацитет за извършване на работа. Според законите на термодинамиката има някои основни принципи, които трябва да имаме предвид, когато говорим за енергия. Едната е, че енергията не може да бъде създадена или унищожена, но може да се преобразува от една форма в друга. Животните получават енергия чрез окисляване на храната, която ядат. Растенията обаче могат самостоятелно да произвеждат собствена енергия чрез фотосинтеза.
Енергията е в различни форми, като кинетична енергия, потенциална енергия, топлинна или топлинна енергия, електрическа енергия, химическа енергия и т.н. Обикновено енергията се измерва в килоджаули. Енергията в биологичните системи обаче често се измерва по отношение на калории (4,184 килоджаула=1 калория).
Каква е разликата между калории и енергия?
Определение на калории и енергия
Калория: Калорията е единица енергия, използвана от диетолозите за измерване на количеството енергия в определена храна.
Енергия: Енергията е способността за извършване на работа чрез използване на физически или химически ресурс.
Мерна единица
Калории: В биологичните системи енергията се измерва в калории, което е съкратено като „kcal“или „Cal.“
Енергия: Обикновено енергията се измерва в килоджаули, което е съкратено като „kJ“.
Преобразуване – kJ в kcal
4,184 килоджаула=1 калория или kcal
С любезното съдействие на изображението:
1. „Калориметър с кислородна бомба“от Fz2012 (Собствена работа) [CC BY-SA 3.0 или GFDL], чрез Wikimedia Commons
