Разлика между калцинирана сода и сода за хляб

Видео: Разлика между калцинирана сода и сода за хляб

Видео: Сода за хляб в градината 2024, Юли

2024 Автор: Alex Aldridge | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 13:30

Калцинирана сода срещу сода за хляб

Разликата между калцинираната сода и содата за хляб съществува главно в употребата им. Химическите имена на калцинирана сода (Na₂CO₃) и сода за хляб (NaHCO_{3) звучат подобен. Повечето от техните химични свойства, включително химическа структура и структурни елементи, също са подобни, но употребата им е много различна една от друга. И двата елемента са естествено достъпни, но могат да бъдат произведени и чрез изкуствени методи. „Методът на Solvay“е основният промишлен процес, използван за производство на калцинирана сода и сода за хляб. Разработен е от белгийския химик „Ърнест Солвей“през 1980 г.}

Какво е калцинирана сода?

Натриев карбонат (Na₂CO_{3) е химическото наименование на калцинираната сода. Известен е още като „сода за пране“и „сода на кристали“. Използва се от древни времена. Например, египтяните са използвали стъклени съдове от калцинирана сода през 3500 г. пр.н.е. Освен това римляните са разширили използването му; те са го използвали като съставка в лекарства и за приготвяне на хляб. Има значителна икономическа стойност, тъй като се използва в много производствени индустрии като стъкло, хартия, детергенти и химикали. Използва се и като силна основа и за регулиране на pH в някои случаи.}

Рудите на Трона са най-големият естествен източник на калцинирана сода. Чистата калцинирана сода се получава след извършване на серия от процеси на пречистване. Първо се раздробява и нагрява в пещ, за да се отърве от нежеланите газове. Това води до суров натриев карбонат. Добавя се вода и след това се филтрира, за да се отстранят примесите. Разтворът се вари до образуване на кристали и накрая се центрофугира и изсушава.

Разлика между калцинирана сода и сода за хляб

Какво е сода за хляб?

Содата за хляб е търговското наименование на натриев бикарбонат (NaHCO_{3). Това е бяло кристално твърдо вещество без мирис, но се предлага в търговската мрежа като фин прах. Разтворим е във вода и слабо разтворим в алкохол. Има леко алкален вкус и не е запалим. Използването му се е разпространило в широк диапазон; например, използва се в хранително-вкусовата промишленост, фармацевтиката и козметиката. Не е токсичен химикал. Така че не причинява вреда на околната среда.}

Содата за хляб е идеална съставка за измиване на плодове и зеленчуци за елиминиране на пестициди и други примеси. Може да се използва за почистване на повърхности без надраскване. Има способността да абсорбира и неутрализира неприятните миризми. Натриевият бикарбонат дори е важен за нашето тяло. Натриевият бикарбонат, присъстващ в човешкото тяло, действа като буфер, регулиращ киселинността в кръвта. В нашите клетки въглеродният диоксид (CO_{2) се произвежда като отпадък; той се комбинира с водата в кръвта, за да произведе бикарбонат.}

Каква е разликата между калцинирана сода и сода за хляб?

Химично име и формула:

• Химичното наименование на калцинираната сода е натриев карбонат; Na₂CO₃

• Химическото наименование на содата бикарбонат е натриев бикарбонат; NaHCO₃

Употреба:

• Калцинираната сода се използва най-вече в битови и индустриални приложения, но много рядко в хранително-вкусовата промишленост.

• Обратно, содата за хляб се използва много в хранително-вкусовата промишленост и е много полезна в кухнята за много цели.

Значение за нашето тяло:

• Човешкото тяло нито консумира, нито произвежда калцинирана сода.

• Но содата за хляб присъства естествено в кръвния поток и е много важна за физиологичната функция.

Разтворимост:

• Калцинираната сода е лесно разтворима във вода, но достига максимална разтворимост при ниска температура (35,4^{0C). Разтворимостта намалява над тази температура.}

• Содата бикарбонат е разтворима във вода и е слабо разтворима в алкохол.