Ключовата разлика между содата за хляб и содата за пране е, че содата за хляб е натриев бикарбонат, докато содата за пране е натриев карбонат.
Хората имат много объркване относно содата за хляб и содата за пране. Въпреки че и двете съединения са соли на натрия и се срещат в природата, понякога използването на едно съединение вместо друго може да доведе до нежелани резултати в крайна сметка. Ето защо е полезно да знаете разликата между сода за хляб и сода за пране, преди да използвате.
Какво е сода за хляб?
Содата бикарбонат е основна съставка за пекарната и е много разпространена в нашите кухни. Натриевият бикарбонат е химическото наименование на содата за хляб и има химическа формула NaHCO3. Това е бял прах, който действа като набухвател при печене.
Обикновено бикарбонатите произвеждат въглероден диоксид, когато реагират с киселини. По същия начин содата за хляб също отделя въглероден диоксид. Следователно, това е основният принцип зад използването на сода за хляб при печене. В присъствието на течност и киселина, той претърпява химическа реакция и произвежда газови мехурчета въглероден диоксид. След това тези мехурчета се улавят в тестото и това кара тестото да се надигне. Следователно, когато се пече, тестото ще има пореста структура отвътре, което го прави меко и леко.
Фигура 01: Сода за хляб
Освен това, освен широката употреба в пекарната, содата за хляб има и различни други приложения. Содата за хляб е слабо алкална. Следователно можем да го използваме за неутрализиране на киселини. Също така, това свойство на содата бикарбонат я прави дезодорант. Освен това, когато готвим, можем да добавим сода за хляб, за да неутрализираме киселинността. Освен това го добавяме, за да балансираме нивото на рН в плувните басейни.
Освен това, когато го добавим към перилни препарати, той стабилизира нивото на pH; по този начин ще подобри действието на почистващия препарат. Содата за хляб е евтин, безопасен и екологичен алтернативен почистващ препарат в домакинството. Можем да приготвим това съединение чрез процеса Solvay.
Какво е сода за пране?
Содата за пране е общоприетото наименование на химическото съединение натриев карбонат. Освен това понякога го наричаме калцинирана сода. Той има химическата формула на NaCO3. Той е силно алкален, а алкалното свойство на содата за пране помага за премахване на петна от дрехите.
Фигура 02: Сода за пране
Освен това, натриевият карбонат е полезен в производството на стъкло, за неутрализиране на киселинността на водата, като омекотител за вода, като хранителна добавка и т.н. Освен посочените употреби, има многобройни предимства на содата за пране в домакинството, промишлеността или химическите лаборатории. Основно предимството на използването на сода за пране е, че тя не е вредна или токсична за околната среда. Въпреки това, той може да стане вреден в големи дози. Можем да приготвим сода за пране чрез процеса Solvay и процеса Hous.
Каква е разликата между сода за хляб и сода за пране?
Содата бикарбонат е натриев бикарбонат. Содата за пране е общоприетото наименование на натриевия карбонат. Това е ключовата разлика между содата за хляб и содата за пране. Освен това химическата формула на содата за хляб е NaHCO3, а химическата формула на содата за пране е NaCO3.
Като друга важна разлика между содата за хляб и содата за пране, можем да кажем, че содата за пране е силно алкална в сравнение със содата за хляб. Содата за пране има стойност на pH 11, а стойността на pH на содата за хляб е около 8. Освен това, много съществена разлика между содата за хляб и содата за пране въз основа на приложението е, че използваме сода за пране главно за премахване на петна от пране, докато содата за хляб се използва главно в пекарната.
Обобщение – сода за хляб срещу сода за пране
Както содата за хляб, така и содата за пране са соли на натрия. Те са полезни в различни приложения. Ключовата разлика между содата за хляб и содата за пране е, че содата за хляб е натриев бикарбонат, докато содата за пране е натриев карбонат.
