Ключова разлика – Ръчно хвърлена срещу Пан Пица
Пицата е италианско ястие, което е популярно в цял свят. Ръчно хвърляната пица и пицата на тиган са два различни вида пица. Ключовата разлика между ръчно хвърлена и тиган пица е разточването на тестото; при хвърляната на ръка пица тестото се меси, докато омекне и след това се хвърля няколко пъти във въздуха, докато при пицата на тиган се оформя тесто с форма на топка и се поставя директно върху тигана. Поради тази разлика в приготвянето, има и някои други разлики в тези два вида пица.
Какво е ръчно хвърлена пица?
Както подсказва името „хвърляна на ръка“, ръчно хвърляната пица включва подхвърляне на тестото за пица във въздуха и хващането му с ръка. Преди хвърляне тестото трябва да се омеси, докато омекне. Хвърлянето трябва да се повтаря, докато тестото получи правилния размер и дебелина. Хвърлянето на ръка създава тънка кора, която е достатъчно здрава, за да задържи топинга. Техниката на хвърляне на ръка обаче изисква много практика. Когато тестото е готово, върху него се налива тънък слой сос и се оставя да почине 2-3 часа. Тъй като хвърляното на ръка тесто е меко, то може лесно да се разстила върху тавата, докато втасва.
След като тестото е втасало, може да се добавят топинги. След това тестото може да се пече на долната решетка на фурна при около 500°F за 10 до 15 минути. Ръчно хвърляната пица има по-плоска и хрупкава коричка в сравнение с пицата на тиган.
Какво е Pan Pizza?
Пицата на тиган е вид пица, която не включва хвърляне на тестото във въздуха. Това също е известно като пица в стил Чикаго или пица с дълбоко ястие. При пица на пана топките тесто се приготвят и се разстилат директно в дълбока тава, за да се получи формата. Тестото за пица на тиган е по-твърдо от ръчно хвърляната пица; тъй като няма място за разширяване, пицата е по-пухкава и по-дебела. Намазването на тигана с масло дава на пицата по-хрупкава коричка.
Pan Pizza
Пицата на тиган се пече при по-висока температура от ръчно хвърляната пица; времето за печене е около 15 минути.
Какви са приликите между ръчно хвърлената пица и пан пица?
- Както при хвърляната на ръка, така и при пицата на тиган се използва стандартно тесто за пица, което е направено от брашно, мая, вода и сол.
- Едни и същи топинги могат да се добавят и към двата вида пици; тези гарнитури обикновено включват сирене моцарела, различни видове месо, зеленчуци, подправки и подправки.
Каква е разликата между ръчно хвърляна и тиган пица?
Хвърляна на ръка срещу пан пица |
|
| При хвърляна на ръка пица тестото се подмята многократно във въздуха, докато получи желаната форма и дебелина. | При пица на тиган, топките тесто се приготвят и директно се поставят в тигана. |
| Кора | |
| Ръчно хвърляната пица има плоска и хрупкава коричка. | Пицата Пан има дебела и пухкава коричка. |
| Температура на печене | |
| Ръчно хвърлената пица се пече на 500°F. | Пицата на тиган се пече на по-висока температура. |
| Тесто | |
| Ръчно хвърляната пица има меко тесто. | Пицата на тиган има по-твърдо тесто. |
Резюме – Ръчно хвърляне срещу Pan Pizza
Ръчно хвърлени и тиган пици са две популярни пици. Разликата между ръчно хвърляна пица и пица на тиган зависи главно от начина, по който се разточва тестото за пица. Освен това има разлики в тестото, кората, както и в температурата на печене.
Изтеглете PDF на Hand Tossed vs Pan Pizza
Можете да изтеглите PDF версията на тази статия и да я използвате за офлайн цели според бележката за цитиране. Моля, изтеглете PDF версията тук: Разлика между ръчно хвърлена пица и пица на тиган
С любезното съдействие на изображението:
1.’pizza-food-fast-food-muzarella-1317699’от marckbass8 (Обществено достояние) чрез Pixabay
