Ключовата разлика между сос за спагети и сос за пица е, че сосът за спагети е сварен, докато сосът за пица е суров. Сосът за пица се приготвя с тестото за пица и топингите.
Сосът за спагети е буци и воднист, защото при направата му се използват нарязани домати вместо доматено пюре, което се използва при приготвянето на сос за пица. Сосът за спагети също използва повече билки и подправки заедно с подправки, за да подобри вкуса си. Но сосът за пица обикновено не използва билки и подправки, тъй като топингите, използвани в пицата, имат много съставки и подобряват нейния вкус.
Какво е сос за спагети?
Сосът за спагети обикновено се прави с натрошени домати. Това увеличава нивото на водата в соса и в резултат на това той става по-тънък. Тази рядка консистенция улеснява намазването върху спагетите. Този сос обикновено се нуждае от повече подправки от соса за пица и това включва основни съставки като сол, сух риган и черен пипер. Може да има и парченца домат и месо. Обикновено вкусът излиза наяве само когато този сос се задуши малко. За да добавите повече вкус, могат да се добавят гарнитури като френски хляб със сирене или пресен зелен фасул. Сосът за спагети обикновено включва следните съставки:
- 1/8 чаша зехтин
- 3 паунда зрели домати на кубчета
- 3 супени лъжици нарязани пресни листа от мащерка (по избор)
- 6 скилидки чесън, нарязани на кубчета
- сол и черен пипер на вкус
- 1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
- 1/4 чаша нарязани пресни листа от босилек
След загряването на зехтина се добавят доматите заедно с всички останали съставки. След това трябва да се вари, като се разбърква често. След намаляване на огъня се оставя да къкри около 10 минути, като отново се разбърква от време на време. Докато готвите, не забравяйте да смачкате доматите с помощта на шпатула.
Какво е сос за пица?
По принцип сосът за пица е суров и се прави от обикновени домати, доматено пюре или пюрирани сурови домати, които също могат да съдържат подправки и билки. Следователно това има по-плътна текстура от соса за спагети. Тази по-плътна текстура предотвратява накисването на пицата в соса по време на готвене. Сосът за пица може също да използва съставки като италианска подправка, риган, чеснова сол, лук на прах и захар. Тези подправки, заедно с мазнините и маслата в сиренето, използвано в пиците, се комбинират, за да придадат ароматен и апетитен вкус на пицата. Преди да направите пицата, сосът трябва да се приготви и след това тънък слой от този сос за пица се намазва върху тестото за пица, след което се покрива с другите съставки и се готви заедно с тези съставки и тестото. Правилният вкус на този сос се счита за ключът към вкусната пица. Традиционно този сос е червен, но вместо този специално приготвен сос за пица, има някои известни алтернативи и за него. Те са сосове като,
- Зехтин и чесън
- Барбекю сос
- песто
- сос Алфредо
- сос чимичури
- Тапенада
- Сладък чили сос
- сирене рикота
- Дресинг за ранчо
- балсамова глазура
- Сос от биволско крилце
Съставките за приготвяне на сос за пица са,
- 6 унция. доматено пюре
- 15 унция. доматен сос (гладък, без парченца)
- 1/2 ч.л. чесън на прах
- 1/2 с.л. сол или чеснова сол
- 1/2 ч.л. лук на прах
- 1 ч.л. кристална захар
- 1/4 ч.л. смлян пипер
- 1-2 с.л. Италианска подправка (на вкус)
- Сух или пресен риган (на вкус)
- Сух или пресен босилек (на вкус)
- люспи от червен пипер (по избор)
Всички тези съставки се смесват, за да се получи сос за пица, който трябва да се използва върху пицата веднага след приготвянето й или може да се съхранява в хладилник до няколко седмици.
Каква е разликата между сос за спагети и сос за пица?
Ключовата разлика между сос за спагети и сос за пица е, че сосът за спагети е сварен, докато сосът за пица е суров. Тъй като сосът за спагети се счита за по-евтин, той може да се използва и вместо сос за пица за домашно приготвени пици. Те обаче имат различен вкус.
Следващата таблица изброява разликите между сос за спагети и сос за пица за едно до друго сравнение.
Обобщение – сос за спагети срещу сос за пица
Сосът за спагети е сготвен, докато сосът за пица не е сготвен. Сосът за спагети обикновено е буци и воднисти, тъй като използва нарязани на кубчета домати, за разлика от доматеното пюре в сос за пица, което го прави по-кремообразен и с гладка текстура. Сосовете за спагети имат повече билки, подправки и подправки, отколкото сосовете за пица, за да подобрят вкуса си. Но сосовете за пица имат по-малко подправки, тъй като топингите за пица вече имат много подправки. Така това е обобщението на разликата между сос за спагети и сос за пица.
