Lox срещу пушена сьомга
Обичайно за повечето хора е да говорят за Lox и пушена сьомга на един дъх, сякаш двете са идентични неща. Има много прилики между Lox и пушена сьомга, но двата все пак са два различни продукта. Объркването възниква, защото термини като Nova lox и Nova salmon са на мода. Въпреки че както пушената сьомга, така и Lox се правят от риба, наречена сьомга, която се среща в Тихия и Северния Атлантически океан, има разлики между двете рецепти, за които ще говорим в тази статия.
Пушена сьомга
Всички знаем, че сьомгата е вид риба, която е обичана по целия свят заради вкусния си вкус. Това е риба, която не само е добра за ядене, но също така съдържа минерали и мастни киселини като Омега 3 и 6, които се препоръчват от лекарите за нашето добро здраве. Може би най-известната рецепта, приготвена от тази риба, е пушената сьомга, която се отнася до обезкостена част от рибата, която е пушена и излекувана. Ястието се приготвя, като рибата се оставя на саламура и след това се опушва. Може да се пуши горещо или студено, но студено пушената сьомга е по-популярна, тъй като запазва маслата на рибата и също така създава специален вкус на рибата. След опушване сьомгата може да се сервира с гевреци заедно със сирене или да се яде като част от ястия от паста.
Lox
Lox е филе от сьомга, което е засолено в разтвор на сол и захар и по-късно изсушено, след което е сервирано с гевреци и сирене. Яде се и с бъркани яйца и като пълнеж за канапета. Смята се, че думата Lox идва от немската дума Lachs, която означава сьомга. Всъщност скандинавската дума за самата сьомга е Lax. Lox, особено American Lox, е сьомга, която е осолена, но непушена. Има много различни видове Lox, които се приготвят и сервират в ресторанти в наши дни, като Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox и Gravlax. В Америка има ястие, наречено Bagel with Lox. Той използва пушена сьомга вместо локс. Това е, което създава объркване в умовете на хората, тъй като те са накарани да вярват, че локсът съдържа пушена сьомга.
Каква е разликата между Lox и пушена сьомга?
• Lox е дума, която идва от немския Lachs и означава сьомга.
• Lox е ястие, приготвено от филе от сьомга.
• Има много различни разновидности на Lox.
• Bagel with Lox е популярно ястие в Америка, което се приготвя с пушена сьомга.
• Lox се приготвя с филе от сьомга, което е саламурено, но не е пушено.
• Пушената сьомга е, както подсказва името, сьомга, която е била горещо пушена или студено пушена след сушене.
