Ключовата разлика между кюфтетата и английските мъфини е, че кюфтетата се правят от тесто, докато английските кексчета се правят от тесто.
Crumpets и английските мъфини са малък, кръгъл и подсладен хляб с британски произход. И двете са печени, т.е. правят се на котлона в чугунен тиган. Въпреки това, кюфтетата имат пореста текстура с дупки отгоре, докато английските мъфини са сравнително по-дебели и по-плътни с по-хлеба текстура.
Какво са Crumpets?
Crumpet е кръгъл, мек и неподсладен хляб, който прилича на мъфин. Това е вид торта на скара и традиционно британско лакомство за чай. Те възникват през 17th век като тънки палачинки, направени от брашно, яйчена основа и мляко. Блатовете, които виждаме днес, вероятно са разработени по-късно, с добавяне на мая и бакпулвер към рецептата.
Фигура 01: Crumpet фъстъчено масло и Vegemite
Традиционно приготвянето на кремпети включва изсипване на сместа върху тиган и печене само от едната страна. Това оставя другата страна с влажен, подобен на гъба връх с отличителни кътчета и процепи. Трябва да препечете и намажете палачинките преди сервиране. Можете също да го украсите с поширано яйце или резен бекон. Ако не, можете да намажете отгоре мед или сладко.
Какво представляват английските мъфини?
Английският мъфин се отнася до малък, кръгъл, плосък хляб с квас, който обикновено се нарязва хоризонтално, препича се и се намазва с масло. Името „английски мъфини“е погрешно; Във Великобритания ги наричат просто мъфини. В САЩ те се наричат английски мъфини, за да се разграничат от американските мъфини, които са по-големи и по-сладки.
Фигура 02: Английски мъфин с масло и конфитюр
Английските мъфини са по-дебели от кюфтетата и имат по-плътна текстура. За да направите английски мъфини, трябва да смесите брашно, мая, мляко, масло и сол заедно и да омесите твърдо тесто. След това трябва да го разточите, за да направите малки топчета и да ги изпечете на тиган. Трябва да ги изпечете от двете страни, докато придобият златист цвят. Можете също така да покриете мъфините с грис на прах, за да предотвратите залепването им върху решетката. Освен това те винаги се разполовяват преди сервиране.
Какви са приликите между кюфтетата и английските мъфини?
- Crumpets и английските мъфини са малки, кръгли, неподсладени хлябове.
- Те са кръгли и обикновено с размер на бисквита.
- Те са торти на скара, което означава, че се приготвят на котлона в чугунен тиган.
- И двете се консумират като закуска, следобедна закуска или чай, но не и като вечеря.
Каква е разликата между кюфтетата и английските мъфини?
Crumpets се правят от тесто, докато английските мъфини се правят от тесто. Това е основната разлика между crumpets и английските мъфини. Освен това има разлики в техниките за готвене, както и в текстурата. Готвите само едната страна на кръмпите, така че дъното е плоско и изпечено, докато горната част е изпъстрена с дупки, които могат да поемат масло. Рецептата за английски мъфини обаче включва препичане на двете страни. По този начин кюфтетата имат пореста текстура с кътчета и цепки отгоре, докато английските мъфини имат по-хлеба текстура. Докато се готвят, английските мъфини се покриват с прах от грис, докато кремпетите не са. Освен това, трябва да разделите английските мъфини наполовина преди ядене, но не и кюфтетата.
Резюме – Блатове срещу английски мъфини
Кръмпетите и английските мъфини са малък кръгъл подсладен хляб с британски произход. Основната разлика между crumpets и английските мъфини е, че crumpets се правят от тесто, докато английските мъфини се правят от твърдо тесто. И двете се различават по техниките на готвене и текстурата.
С любезното съдействие на изображението:
1.’6972310767′ от ДЕЙВИД ХОЛТ (CC BY-SA 2.0) чрез Flickr
2.’4269545777′ от Стейси Спенсли (CC BY 2.0) чрез Flickr
