Ключовата разлика между линолова киселина и линоленова киселина е, че линоловата киселина съдържа две двойни връзки с цис конфигурация, докато линоленовата киселина съдържа три двойни връзки с цис конфигурация.
Линоловата киселина и линоленовата киселина са двете есенциални мастни киселини, които трябва да си набавяме от храната, защото тялото ни не може да ги синтезира. Освен това тези мастни киселини са от съществено значение за нашето здраве.
Какво е линолова киселина?
Линоловата киселина е есенциална мастна киселина с химична формула C18H32O2Това е карбоксилна киселина и има 18-въглеродна верига. Въглеродната верига има две двойни връзки с цис конфигурация. Следователно можем да го обозначим като 18:2 цис-9, 12, в който 9 и 12 са въглеродните атоми, имащи двойни връзки. Обикновено това съединение се среща в природата като триглицериден естер. Освен това, това съединение е силно разтворимо в органични разтворители като ацетон, бензен, етанол и др. Моларната маса на това съединение е 280,45 g/mol. Изглежда като безцветно масло.
Фигура 01: Линолова киселина
Когато се разглеждат употребите, има индустриални приложения, както и приложения в изследователската област. В промишлеността можем да използваме линолова киселина за производство на бързосъхнещи масла за блажни бои и лакове, като повърхностно активно вещество, като съставка в продукти за красота и т.н. Най-важните хранителни източници на линолова киселина включват масло от Salicornia, шафраново масло и пъпеш масло от семена.
Какво е линоленова киселина?
Линолова киселина е есенциална мастна киселина с химична формула C18H30O2 Нейната най-разпространена форма е алфа-линоленовата киселина, тъй като тя е най-стабилната и изобилна форма. Освен това, това е есенциална мастна киселина и затова трябва да приемаме от диетата си, защото тялото ни не може да я произвежда.
Фигура 02: Структура на алфа-линоленова киселина
Освен това, това съединение има 18-въглеродна верига с 3 двойни връзки в цис конфигурация. Следователно можем да го обозначим като 18:3 цис-9, 12, 15, в който 9, 12 и 15 са въглеродните атоми с двойни връзки. Моларната му маса е 278,43 g/mol. Важните хранителни източници на линоленова киселина включват семена от киви, чиа, перила, рапица, соя и др.
Каква е разликата между линолова киселина и линоленова киселина?
Линоловата киселина е есенциална мастна киселина с химична формула C18H32O2докато линоловата киселина е есенциална мастна киселина с химична формула C18H30O2 Въпреки това, ключова разлика между линолова киселина и линоленова киселина е, че линоловата киселина съдържа две двойни връзки с цис конфигурация, докато линоленовата киселина съдържа три двойни връзки с цис конфигурация.
Според конфигурациите в тези съединения, можем да обозначим линоловата киселина като 18:2 цис-9, 12 и линоленовата киселина като 18:3 цис-9, 12, 15. Когато разглеждаме хранителните източници, най-много важни хранителни източници на линолова киселина включват масло от Salicornia, шафраново масло, масло от семена на пъпеш и др. Важните хранителни източници на линоленова киселина включват семена от киви, чиа, перила, рапица, соя и др.
Обобщение – линолова киселина срещу линоленова киселина
Линоловата киселина е есенциална мастна киселина с химична формула C18H32O2докато линоловата киселина е есенциална мастна киселина с химична формула C18H30O2 Ключовата разлика между линолова киселина и линоленова киселина е, че линоловата киселина съдържа две двойни връзки с цис конфигурация, докато линоленовата киселина съдържа три двойни връзки с цис конфигурация.
