Ключовата разлика между ледената оцетна киселина и оцетния анхидрид е, че ледената оцетна киселина е най-концентрираната форма на оцетната киселина, докато оцетният анхидрид е дехидратираната форма на оцетната киселина.
Оцетната киселина е органично съединение, което е много полезно в различни реакции на органичен синтез. Може да се намери в концентрирана или чиста форма, която се нарича ледена оцетна киселина. Може да се намери и в дехидратирана форма като оцетен анхидрид.
Какво е ледена оцетна киселина?
Ледената оцетна киселина е концентрираната форма на оцетната киселина. Оцетната киселина е органично съединение с химична формула CH3COOH. Моларната маса на това съединение е 60 g/mol, докато наименованието на това съединение по IUPAC е етанова киселина. Освен това при стайна температура ледената оцетна киселина е безцветна течност с кисел вкус. Можем да наречем ледената оцетна киселина карбоксилна киселина поради наличието на група карбоксилна киселина (-COOH).
Фигура 01: Контейнер с ледена оцетна киселина
Освен това, ледената оцетна киселина има остра миризма, която е подобна на миризмата на оцет и има характерен кисел вкус. Освен това е слаба киселина, защото се дисоциира частично във воден разтвор, освобождавайки ацетатен анион и протон. Обикновено оцетната киселина има един дисоциируем протон на молекула. Въпреки това, ледената киселина е дразнител, който е силно разяждащ.
Ледената оцетна киселина е проста карбоксилна киселина; всъщност това е втората най-проста карбоксилна киселина. В твърдо състояние на това вещество, молекулите образуват вериги от молекули чрез водородни връзки. Въпреки това, в парната фаза на това съединение, то образува димери (две молекули, свързани една с друга чрез водородни връзки). Тъй като течната ледена оцетна киселина е полярен протонен разтворител, тя се смесва с много полярни и неполярни разтворители.
Какво е оцетен анхидрид?
Оцетният анхидрид е органично съединение с химична формула (CH3CO)2O. Известен е още като етанов анхидрид. Можем да го съкратим като ac2O. Оцетният анхидрид е най-простото изолируемо анхидридно съединение на карбоксилна киселина.
Фигура 02: Химическата структура на оцетен анхидрид
Това вещество се използва широко като реагент за процесите на органичен синтез. Произвежда се като безцветна течност със силна миризма на оцетна киселина. Тази силна миризма се образува поради реакцията между оцетен анхидрид и влага във въздуха.
Подобно на повечето други киселинни анхидридни съединения, оцетният анхидрид е гъвкаво съединение с неравнинна структура. Той има връзка с пи система, която се образува чрез централния кислороден атом, което предлага много слаба резонансна стабилизация в сравнение с дипол-диполното отблъскване между двата карбонилни кислородни атома.
Можем да произведем оцетен анхидрид чрез нагряване на калиев ацетат с бензоил хлорид. Промишлено се произвежда чрез карбонилиране на метил ацетат. Въпреки това, поради ниската му цена, лабораториите обикновено не приготвят оцетен анхидрид за изследователски цели; вместо това те го купуват от други доставчици.
Каква е разликата между ледена оцетна киселина и оцетен анхидрид?
Можем да намерим оцетна киселина в нейната концентрирана или чиста форма, която е известна като ледена оцетна киселина. Можем да го намерим и в дехидратирана форма като оцетен анхидрид. Ключовата разлика между ледената оцетна киселина и оцетния анхидрид е, че ледената оцетна киселина е най-концентрираната форма на оцетна киселина, докато оцетният анхидрид е дехидратираната форма на оцетната киселина.
Инфографиката по-долу изброява разликите между ледената оцетна киселина и оцетния анхидрид в таблична форма за едно до друго сравнение
Обобщение – Ледена оцетна киселина срещу оцетен анхидрид
Оцетната киселина е органично съединение, което е много полезно в различни реакции на органичен синтез. Ключовата разлика между ледената оцетна киселина и оцетния анхидрид е, че ледената оцетна киселина е най-концентрираната форма на оцетна киселина, докато оцетният анхидрид е дехидратираната форма на оцетната киселина.
