Ключовата разлика между нормалната сол и киселата сол е, че съединенията на нормалната сол се образуват от комбинацията на силна киселина и силна основа, докато киселинните соли се образуват от комбинацията на слаба киселина и силна основа.
Обикновената сол е минерално съединение, състоящо се основно от натриев хлорид. Киселинните соли са солни съединения, образувани от непълно заместване на водороден атом на киселинно съединение.
Какво е обикновена сол?
Обикновената сол е минерално съединение, състоящо се основно от натриев хлорид. Той принадлежи към голям клас солни съединения, които са естествено срещащи се кристални вещества. Естествено срещащата се форма на нормалната сол е каменна сол или халит. Освен това можем да намерим сол в морската вода в огромни количества. Това съединение причинява соления вкус на морската вода.
По принцип солта е основен компонент на живота и е един от основните човешки вкусове. Солта е най-старият вкус и е полезна като хранителна подправка. Осоляването също е важно при консервирането на храни.
Фигура 01: Трапезна сол и кухненска сол
Можем да получим сол от солни мини и чрез изпаряване на морска вода или изворна вода, която е богата на минерали в плитки басейни. Основните промишлени продукти, които можем да произвеждаме с помощта на нормална сол, включват сода каустик и хлор. Освен това има още няколко приложения на нормалната сол, включително процеси за кондициониране на водата, магистрали за размразяване, селскостопански цели и др.
Като цяло, когато говорим за обикновена сол, говорим за готварска сол, която е ядивната форма на обикновената сол. Той е един от най-разпространените домакински химикали. Съдържа около 97% натриев хлорид под формата на йонни кристали.
Какво е кисела сол?
Киселинните соли са солни съединения, образувани от непълно заместване на водороден атом на киселинно съединение. Тези солни съединения могат да образуват киселинен разтвор след разтваряне в разтворител като вода. Това образуване на киселинен разтвор възниква поради частичната неутрализация на дипротичните или полипротичните киселини. В този процес на неутрализация се получава полунеутрализиране. Това е така, защото останалите заменими водородни атоми в слабата киселина, която е подложена на частична дисоциация, не реагират с хидроксидните йони, за да създадат водни молекули. Освен това можем да дефинираме киселинна сол като йонно съединение, състоящо се от анион, който идва от слабата изходна киселина и катион, който идва от силна изходна основа.
Фигура 02: Мононатриев фосфат
Някои общи примери за киселинни соли включват натриев бисулфат, мононатриев фосфат и динатриев фосфат. Тези солни съединения често са полезни в хранителни продукти като част от набухватели. Ние наричаме тези съединения наквасващи киселини. напр. монокалциев фосфат. Освен това можем да смесваме киселинни соли с алкални соли, за да произведем бакпулвера. Освен това можем да използваме мононатриев фосфат в храни за животни, паста за зъби и изпарено мляко.
Каква е разликата между обикновената сол и киселата сол?
Съединението на солта е йонно съединение. Има различни форми на соли, като киселинни соли и алкални летви. Ключовата разлика между нормалната сол и киселата сол е, че съединенията на нормалната сол се образуват от комбинацията на силна киселина и силна основа, докато киселинните соли се образуват от комбинацията на слаба киселина и силна основа. Докато нормалната сол е неутрална, киселата сол е кисела.
Инфографиката по-долу изброява разликите между нормалната сол и киселата сол в таблична форма за едно до друго сравнение.
Обобщение – нормална сол срещу кисела сол
Обикновената сол е минерално съединение, състоящо се основно от натриев хлорид. Киселинните соли са солни съединения, образувани от непълно заместване на водородни атоми на киселинно съединение. Ключовата разлика между нормалната сол и киселинната сол е, че съединенията на нормалната сол се образуват от комбинацията на силна киселина и силна основа, докато киселинните соли се образуват от комбинацията на слаба киселина и силна основа.
