Конвенционална срещу конвекторна фурна
Когато става въпрос за готвене, толкова много различни прибори, инструменти и оборудване излизат за игра. Всичко това наистина е необходимо, за да се приготви правилно едно ястие и да се отдели нужното внимание. Фурните са толкова незаменими съоръжения, които играят огромна роля, когато става въпрос за готвене и печене. В света на кулинарията днес обаче има много видове фурни. Конвенционалните и конвекционните фурни са два такива типа.
Какво е конвенционална фурна?
Конвенционалната фурна може да се определи като термично изолирана камера, която често се използва в света на кулинарията за печене, готвене, нагряване или сушене на вещества. Въпреки че днес в света съществуват много видове конвенционални фурни, модерната конвенционална фурна, която може да се намери в повечето домове, готви храна с помощта на топлина. При тази задача повечето фурни се нагряват отдолу, което може да бъде полезно, когато става въпрос за печене или печене. Повечето фурни също имат метод за осигуряване на топлина отгоре, която може да се използва за печене на скара или печене. Дори най-простата фурна има термостат, който контролира топлината, в която работи. Освен това почти винаги са придружени от таймери, които позволяват на фурната да се изключи в желано предварително зададено време. Конвенционалните фурни са най-често използваният тип фурни, използвани в света днес за различни цели.
Какво е конвекторна фурна?
Конвекционната фурна може да се определи като тип фурна, която е оборудвана с вентилатор за циркулация на горещия въздух навсякъде около храната. Нарича се още фурна с вентилатор или фурна с вентилатор, просто за да означава, че топлината се разпределя равномерно в храната, което позволява храната да се готви по-равномерно.
Проектиран е с вентилатор около зоната, където се намира нагревателният елемент, който циркулира въздух в камерата по време на готвене. Те могат също да бъдат оборудвани с източници на топлина отгоре и отдолу, което подобрява скоростта на готвене. Някои фурни може да имат нагревателни елементи, скрити от храната извън фурната. Това обаче може да намали ефективността на фурната, тъй като храната се готви много бавно в такава фурна, но се готви докрай. Конвекционните фурни се считат за идеалната фурна за готвене на храни като месо, риба, зеленчуци и други относително твърди ястия.
Каква е разликата между конвенционалната и конвекционната фурна?
Фурните изпълняват подобни роли; печене, като готвенето е най-популярното от всички тях. Въпреки това, фурните наистина могат да се сравняват една до друга по отношение на тяхната пригодност, специални характеристики и други подобни фактори, за да се реши какъв вид фурна е най-подходящ за определен тип ястие. Два такива типа фурни са конвенционалната фурна и конвекционната фурна. Всеки притежава уникални характеристики, които могат да бъдат използвани правилно, ако се познават правилно.
• Конвенционалната фурна е обикновената фурна за всеки ден, която повечето хора използват. Конвекционната фурна е оборудвана с вентилатор, който равномерно разпределя горещия въздух навсякъде, позволявайки на фурната да готви храната равномерно и докрай.
• Конвенционалната фурна има източник на топлина отдолу през повечето време. Конвекционната фурна е оборудвана с източници на топлина както отгоре, така и отдолу.
• Конвекционната фурна е по-скъпа от обикновената фурна.
• Конвекционната фурна не изисква фурната да е с гореща температура като конвенционалната фурна.
