Ключовата разлика между фритюрника и конвекционната фурна е, че фритюрниците могат да приготвят храна по-бързо, докато фурните с конвекция могат да приготвят повече количества храна.
Както фритюрниците, така и конвекционните фурни изпълняват една и съща функция – готвене на храна с помощта на източник на топлина. Въпреки че въздушният фритюрник може да върти по-бързо въздуха в себе си, което ускорява процеса на готвене, храната не може да се разпръсне вътре поради липса на място. В конвекционната фурна има достатъчно място за разпръскване на храната и равномерното й приготвяне.
Какво е Air Fryer?
Въздушният фритюрник е малка, преносима фурна с конвекция. Тя е висока и прилича на кафеварка. Тъй като е малък, може да се съхранява лесно и не изисква много място. Има подвижна кофа с дръжка, а вътре в кофата има подвижна кошница. Храната се съхранява в кошницата и след това кофата се плъзга във въздушния фритюрник. След като го включите, започва да се готви. Тъй като е малък и вентилаторът е фиксиран по-близо до храната, това може да даде по-висока топлина на храната, която е в малката кошница. Следователно готвенето на храна във въздушен фритюрник е бързо и спестява време. Въпреки това, количеството храна, което може да се приготви наведнъж е по-малко – това са около две порции. Това прави готвенето за много хора отнемащо време, тъй като готвенето трябва да се извърши няколко пъти.
Тъй като пространството във въздушния фритюрник е по-малко, храната не може да се разпредели равномерно върху него и трябва да се подрежда. Това почти не създава място за въртене на горещ въздух в него и да повлияе на процеса на готвене. Дори когато готвите лучени кръгчета или пържени картофи, е необходимо периодично да разклащате кошницата, за да сте сигурни, че са изпечени равномерно. Това изисква физическо натоварване и време. В допълнение, храната във фритюрника не се вижда, докато се готви. Освен това звукът, създаван от въздушен фритюрник, е около 65 децибела, което е шумно. Освен това почистването на въздушен фритюрник е трудно, тъй като има кошница и кофа.
Какво е конвекторна фурна?
Конвекционната фурна е фурна с правоъгълна форма, която има вентилатор за издухване на горещ въздух. Има и предна врата, която се отваря на панта, която е отдолу. Конвекционната фурна е като стандартен тостер. Движението на горещ въздух във фурната се нарича конвекционен ефект. Ефектът на конвекция прави готвенето по-бързо, тъй като пренася високи температури върху повърхността на храната. Това не само ускорява процеса на готвене, но и увеличава кафявия цвят и хрупкавостта на храната.
Вътрешността на конвекторната фурна е достатъчно просторна, за да побере тава с лист. Има перфорирана вътрешна поставка, за да пасне на тавичката. Перфорираният тип ще осигури максимален въздушен поток. Благодарение на тази широка поставка, храната може лесно да се разстила върху нея, без да се държи подредена. Това позволява храната да се готви равномерно и навсякъде.
Каква е разликата между въздушен фритюрник и конвекторна фурна?
Ключовата разлика между въздушен фритюрник и конвекторна фурна е, че готвенето с помощта на въздушен фритюрник спестява време. Въпреки че въздушният фритюрник може да върти по-бързо въздуха в себе си, ускорявайки процеса на готвене, храната не може да се разпръсне вътре поради липса на място. В конвекционната фурна има достатъчно място за разпръскване на храната и равномерното й приготвяне.
По-долу е обобщена информация за разликата между въздушен фритюрник и конвекторна фурна в таблична форма.
Обобщение – Въздушен фритюрник срещу конвекторна фурна
Фритюрникът е малък по размер и преносим. Разполага с кофа и кошница за съхранение на храна. Тъй като е по-малък от фурна, горещият въздух се върти в него бързо и храната се приготвя лесно и бързо. Но количеството храна, което може да се приготви за един път, е по-малко. Храната не може да се разпредели равномерно вътре поради по-малкото пространство. Поради това те трябва периодично да се разклащат, за да се сготвят равномерно. Конвекционната фурна, от друга страна, е просторна и има вътре решетка, за да постави лист тиган. Поради това храната може да се разпредели равномерно върху него и да се приготви равномерно. За разлика от въздушния фритюрник, храната в конвекционната фурна се вижда по време на готвене. Така това е обобщението на разликата между въздушен фритюрник и конвекторна фурна.
