Ключовата разлика между мицелите и колоидните частици е, че мицелите се образуват при определена концентрация, докато колоидните частици се образуват веднага щом разтворените вещества се добавят към разтворителя.
Термините мицели и колоидни частици идват в аналитичната химия, където се обсъждат колоиди. Мицелите също са вид колоидни частици.
Какво са мицели?
Мицелите са колоидни частици, които се образуват като агрегати от молекули на повърхностно активното вещество. Те са диспергирани в течна среда и се срещат като течни колоиди. Молекулите на повърхностно активното вещество имат хидрофилни глави и хидрофобни опашки. Във водна среда хидрофобните структури с единична опашка са склонни да отблъскват водните молекули, докато хидрофилните глави са склонни да привличат водните молекули. В резултат на това се образува агрегат по такъв начин, че хидрофилните глави са в контакт с разтворителя, заобикаляйки хидрофобните опашки вътре в мицела.
Фигура 01: Структура на типичен мицел
Мицелите са сферични по своята форма. Освен това са възможни и някои други форми като елипсоиди, цилиндрични структури и двуслойни слоеве. Формата на мицела се определя от някои фактори като молекулярната геометрия на молекулата на повърхностноактивното вещество, концентрацията на повърхностноактивното вещество в разтвора, температурата, pH и йонната сила. Процесът на образуване на мицели се нарича мицелизация.
Освен това, мицели се образуват, когато концентрацията на повърхностно активното вещество е по-голяма от критичната концентрация на мицели в разтвора. Освен това температурата на системата трябва да бъде по-висока от критичната температура на мицела. Обикновено мицелите се образуват спонтанно поради баланса между ентропията и енталпията на сместа повърхностно активно вещество-разтворител.
Какво представляват колоидните частици?
Колоидни частици са частиците, които са диспергирани в суспензия. Този тип суспензия се нарича колоидна суспензия. Суспендираните частици могат да бъдат или разтворими, или неразтворими частици. Колоидът има две разграничителни фази на материята: течна фаза, разтворител и частици в твърда фаза. Течната фаза се нарича непрекъсната фаза, а твърдата фаза се нарича дисперсна фаза, която е диспергирана в целия разтворител. Обикновено колоидните частици не се утаяват или им отнема много време, за да се утаят.
Фигура 02: В млякото колоидните частици са топчета мастна мазнина
Колоидните частици се виждат лесно през оптичен микроскоп. Някои колоиди са непрозрачни, но някои са полупрозрачни. Полупрозрачната природа се дължи на ефекта на Тиндал на разсейването на светлината. Има няколко различни вида колоиди, в зависимост от вида на течната фаза и дисперсната фаза. Следват някои примери.
- Ако разтворителят е течен, а дисперсната фаза е газ, ние наричаме тази колоидна пяна. Колоидните частици са газообразни агрегати. напр. бита сметана.
- Ако разтворителят е твърдо вещество, а дисперсната фаза е газ, тогава го наричаме твърда пяна. Тук също колоидните частици са газообразни агрегати. напр. аерогел.
- Ако фазата на разтворителя е газ, а дисперсната фаза е течност, ние я наричаме течен аерозол. Колоидните частици са течни агрегати. напр. спрейове.
- Ако фазата на разтворителя е течна и дисперсната фаза също е течна, ние я наричаме емулсия. напр. мляко.
- Ако фазата на разтворителя е твърда, а дисперсната фаза е течна, ние я наричаме гел. Колоидните частици тук са течни агрегати. напр. агар.
- Ако фазата на разтворителя е газ, а дисперсната фаза е твърда, ние я наричаме твърд аерозол. напр. дим.
- Ако фазата на разтворителя е течна, а дисперсната фаза е твърда, ние я наричаме „зол“. Колоидните частици тук са твърди агрегати. напр. кръв.
- Ако фазата на разтворителя е твърда и дисперсната среда също е твърда, ние я наричаме твърд зол. Колоидните частици тук са твърди агрегати. напр. червена боровинка чаша.
Каква е разликата между мицелите и колоидните частици?
Мицелите също са вид колоидни частици. Ключовата разлика между мицелите и колоидните частици е, че мицелите се образуват при определена концентрация, докато колоидните частици се образуват веднага щом разтворените вещества се добавят към разтворителя. Освен това мицелите се образуват поради хидрофилния и хидрофобния ефект, докато колоидните частици се образуват поради неразтворимостта или насищането на разтвора.
Освен това размерът на мицелите може да варира от 2 до 20 нанометра, докато размерът на колоидните частици може да варира от 1 до 1000 нанометра.
Таблицата по-долу показва повече сравнения, свързани с разликата между мицели и колоидни частици.
Обобщение – Мицели срещу колоидни частици
Термините мицели и колоидни частици идват в аналитичната химия, където се обсъждат колоиди. Мицелите също са вид колоидни частици. Ключовата разлика между мицелите и колоидните частици е, че мицелите се образуват при определена концентрация, докато колоидните частици се образуват веднага щом разтворените вещества се добавят към разтворителя.
