Бейби спанак срещу спанак
Ако някога сте гледали Попай, морякът, трябва да сте виждали невероятния ефект на спанака върху мускулната мощ и сила на Попай. Спанакът наистина заслужава да бъде определен като супер храна заради съдържанието му, което прави чудеса с тялото ни. Спанакът е зелен, листен зеленчук, пълен с желязо, бета каротин и други минерали и витамини. Хората се объркват, когато видят на пазара обикновения спанак и друг сорт, обозначен с бебешки спанак, тъй като не знаят разликата. Нека разберем дали има някаква хранителна разлика между двата сорта.
Бейби спанак
Едни от първите зелени зеленчуци, които се появяват на пазара през пролетта, днес има няколко разновидности спанак, които пристигат на пазара, които са достатъчни, за да объркат обикновените хора. Един от тези сортове е бейби спанак, който става все по-популярен заради по-сладкия си вкус и деликатни листа, които са нежни и почти идеални за спаначена салата. Човек не трябва да мисли за бейби спанака като за някакъв биоинженерен сорт спанак. По същество това е същият спанак, но се прибира в ранен стадий на растеж на растението. Докато бебешкият спанак се откъсва между 15-20 дни от растежа на растението, възрастният спанак или спанакът, който познаваме, се откъсва 45-60 дни след засаждането. Бейби спанакът обикновено се предлага пресен в магазините за хранителни стоки и ни привличат заради по-малките листа, които са във формата на лопата.
Що се отнася до хранителните стойности, има противоречиви проучвания, като някои твърдят, че бебешкият спанак има по-високи концентрации на витамин С, каротеноиди и флавоноиди, докато други излизат с точно обратните резултати. Поради това е трудно да се каже със сигурност дали има някаква разлика между бейби спанака и спанака що се отнася до хранителните вещества.
Спанак
Сорт спанак с плоски листа, обикновено наричан спанак, се предлага на пазара на гроздове с пръст, все още прикрепена към листата, тъй като расте много близо до земята. Уверете се, че сте почистили чепката правилно, за да премахнете цялата почва, но не я накисвайте във вода за дълго време, тъй като има тенденция да губи част от хранителните си стойности. Листата на това растение са тъмнозелени на цвят и горчиви на вкус от бейби спанака. Въпреки това има повече фибри; и следователно по-сдъвкващ от бейби спанака.
Каква е разликата между бейби спанак и спанак?
• Строго погледнато, единствената разлика между бейби спанака и спанака е разликата между формата и размера. Това е така, защото листата се откъсват на ранен етап в случай на бейби спанак, докато се откъсват много по-късно в случай на обикновен спанак
• Листата на бейби спанака са нежни и стават за страхотна салата, докато листата на обикновения спанак са по-сдъвкащи се и са за допълнителна храна.
• Няма разлика в хранителните стойности на бейби спанака и обикновения спанак, като различните проучвания дават противоречиви резултати.
