Добрите въглехидрати са сложни въглехидрати, които имат повече енергия, добри ползи за здравето и повече основни витамини, минерали и фибри. Лошите въглехидрати са прости въглехидрати, които се усвояват бързо и повишават нивото на кръвната захар и риска от хронични заболявания. Това е ключовата разлика между добрите и лошите въглехидрати.
Въглехидратите (въглехидратите) са основният източник на енергия за нашето тяло. Един възрастен трябва да приема 45% до 65% калории от въглехидрати, за да избегне риска от хронични заболявания и да изпълни дневните хранителни нужди. Въглехидратите могат да бъдат прости и сложни въглехидрати или добри и лоши въглехидрати.
Какви са добрите въглехидрати?
Добрите въглехидрати или добрите въглехидрати просто се отнасят до сложните въглехидрати, които се съдържат в пълнозърнести храни, зеленчуци, плодове и боб. Тъй като притежават сложна структура, те отнемат време, за да усвоят и освободят енергия (освобождаването на енергия е бавно при добрите въглехидрати). Но те съдържат повече енергия, която се освобождава постоянно, без никакви пикове в енергийните нива. Следователно тези въглехидрати имат нисък риск от повишаване на нивата на кръвната захар и причиняване на хронични заболявания.
Фигура 01: Добри въглехидрати
Добрите въглехидрати са по-добри източници на основни витамини, минерали и фибри. Хранителното им съдържание е високо. Те също ви помагат да поддържате добро телесно тегло.
Какво представляват лошите въглехидрати?
Лошите въглехидрати или простите въглехидрати са простите въглехидрати в нашата диета. Те са бедни на хранителни вещества. Липсват им витамини, минерали и фибри. Простите въглехидрати се усвояват бързо и бързо повишават нивото на кръвната ни захар. След това обаче има спад на енергията, който ви кара да гладувате отново и да се чувствате уморени.
Фигура 02: Лоши въглехидрати
Тръстикова захар, пържени картофи, бял хляб, бял ориз, тестени изделия, сладкиши, бисквити, преработени сокове и т.н. са източници на лоши въглехидрати. Те могат да причинят наддаване на тегло.
Какви са приликите между добрите и лошите въглехидрати?
- Добрите и лошите въглехидрати са въглехидрати, съставени от С, Н и О атоми.
- И двете осигуряват енергия.
- И двете съдържат хранителни вещества.
Каква е разликата между добрите и лошите въглехидрати?
Добри въглехидрати срещу лоши въглехидрати |
|
| Добрите въглехидрати са сложните въглехидрати, които имат повече енергия, добри ползи за здравето и повече основни витамини, минерали и фибри. | Лошите въглехидрати са прости въглехидрати, които се усвояват бързо и повишават нивото на кръвната захар и риска от хронични заболявания. |
| Синоними | |
| Известен също като сложни въглехидрати | Известен също като прости въглехидрати |
| Усвояване | |
| Попийте бавно в нашата система | Попийте бързо в нашата система |
| Fiber | |
| Пълен с фибри | Не съдържат достатъчно фибри |
| Ниво на кръвна захар | |
| Поддържайте правилно нивото на кръвната захар | Повишава бързо кръвната захар |
| Здравен риск | |
| Здравният риск от хронични заболявания е нисък | Рискът за здравето от хронични заболявания е висок |
| Основни витамини и минерали | |
| Съдържа повече основни витамини и минерали | Не съдържа основни витамини и минерали |
| Енергия | |
| Мощни енергийни източници | По-малко мощни източници на енергия |
| Глад | |
| Не ви кара да гладувате за дълго време | Огладнявате след кратко време |
| Гликемична стойност | |
| Имат ниска гликемична стойност | Имат висока гликемична стойност |
| Качване или загуба на тегло | |
| Помощ за отслабване | Отговорен за наддаването на тегло |
| Източници | |
| Източниците включват пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, боб и др. | Източниците включват бяло брашно, бял хляб, бял ориз, пържени картофи, паста, сладкиши, бисквити и др. |
Обобщение – Добри въглехидрати срещу лоши въглехидрати
Въз основа на рисковете за здравето и енергийните нива, въглехидратите могат да бъдат добри или лоши. Добрите въглехидрати са сложните въглехидрати, които са богати на хранителни вещества. Те съдържат повече енергия и са богати на основни витамини, минерали и фибри. От друга страна, лошите въглехидрати са прости въглехидрати, които са бедни на хранителни вещества и енергия. Липсват им витамини, фибри и минерали. Зеленчуците, плодовете, зърнените храни и бобовите растения са източници на добри въглехидрати, докато белият ориз, тортите, белият хляб, пастата, бисквитите, пържените картофи, бургерите и т.н. съдържат лоши въглехидрати. Лошите въглехидрати са преработени храни, докато добрите въглехидрати са по-близо до естественото състояние. Това е разликата между добрите и лошите въглехидрати.
