Ключовата разлика между пепсин и протеаза е, че пепсинът е един вид протеаза, докато протеазата е ензим, който разцепва протеина на аминокиселини.
Протеините са важни макромолекули, направени от различни аминокиселини. Аминокиселините са градивните елементи на протеините и те се полимеризират в протеини чрез амидни връзки. Някои ензими могат да разграждат протеините до аминокиселини и те са известни като протеази. Има различни видове протеази, които се различават според механизма на хидролиза. Сред тях пепсинът, който е стомашна протеаза, е един такъв тип.
Какво е пепсин?
Пепсинът е ефективен протеазен ензим. Той хидролизира пептидните връзки между хидрофорбни и ароматни аминокиселини като фенилаланин, триптофан и тирозин и др.
Фигура 01: Пепсин
Пепсинът има каталитична аспарагинова група в активното си място. Следователно, това е стомашна протеаза. Пепсиногенът е неактивната форма на пепсин. Стомашната HCl превръща пепсиногена в активен пепсин. В кисела среда пепсинът разцепва протеиновите съединения до аминокиселини. Освен това високоалкални условия и определени инхибитори могат успешно да блокират ензима пепсин.
Какво е протеаза?
Протеазата е общ термин, който се използва за обозначаване на ензимите, които разцепват протеините. Има различни видове протеази, които се различават в зависимост от механизма, който използват за разграждане на протеините до аминокиселини. Сред тях трипсин, пепсин и химотрипсин са трите основни вида. Стомахът произвежда пепсини, докато секретира трипсин и химотрипсин. Тези ензими улесняват разграждането на протеиновия компонент на вашата диета и подобряват усвояването на хранителни вещества.
Фигура 02: Протеаза
Протеазите са известни също като пептидази и могат да бъдат ендопептидази или екзопептидази. Екзопептидазите са насочени към местата на разцепване в терминалите на протеините, докато ендопептидазите са насочени към местата в протеините.
Какви са приликите между пепсин и протеаза?
- Пепсинът и протеазата са ензими, които разграждат протеините.
- И двете са ензими.
- Както пепсинът, така и протеазата могат да разграждат полимерите на по-малки единици.
Каква е разликата между пепсин и протеаза?
Пепсинът е протеаза, която е основният стомашен ензим. Протеазата е общ термин, използван за означаване на ензими, разграждащи протеини, включително пепсин. Има няколко протеази. Сред тях пепсинът е ефективна протеаза, която предпочита да разцепва хидрофобни и ароматни аминокиселини. Стомахът отделя пепсините и те работят при киселинни условия. Инфографиката по-долу представя разликата между пепсин и протеаза в таблична форма.
Обобщение – пепсин срещу протеаза
Амилазата, протеазата и липазата са трите основни типа ензими, които разграждат храната ни на по-малки единици, които могат лесно да се абсорбират в кръвния поток. Протеазите са ензимите, които разграждат протеините до аминокиселини. Сред няколкото вида протеази, пепсинът е един вид. Стомахът произвежда пепсин и предпочита да разцепва хидрофобни и ароматни аминокиселини. Пепсинът служи като основен стомашен ензим.
