Ключовата разлика между мастната киселина и аминокиселината е, че мастната киселина е градивният елемент на мазнините в природата, докато аминокиселината е градивният елемент на протеините в природата.
Мастната киселина и аминокиселината са два различни типа мономери, които са много важни за поддържането на живота на Земята. Мономерите реагират с други мономери или молекули, за да образуват големи полимери. В химията този процес е известен като полимеризация.
Какво е мастна киселина?
Мастната киселина е градивният елемент на мазнините в природата. В биохимията мастната киселина се определя като карбоксилна киселина с алифатна верига. Тя може да бъде наситена или ненаситена. Наситените мастни киселини нямат C=C двойни връзки. От друга страна, ненаситените мастни киселини имат C=C двойни връзки. Повечето естествено срещащи се мастни киселини имат неразклонена верига от четен брой въглеродни атоми от 4 до 28. Мастните киселини са един от основните компоненти на липидите. Мастните киселини и глицеролът се комбинират, за да образуват липиди. Мастните киселини се класифицират по множество начини, като например по дължина (къса верига, средна верига, дълга верига или много дълга верига), по наситеност спрямо ненаситеност, по четно спрямо нечетно въглеродно съдържание или по линейна срещу разклонена верига.йени
Фигура 01: Мастна киселина
Освен това, мастните киселини са много важни диетични източници на гориво за животните и важни структурни компоненти за клетките. Освен това промишлените мастни киселини се използват за производството на сапун, повърхностно активни вещества, детергенти и смазочни материали. Другите приложения на мастните киселини включват използването им като емулгатори, текстуриращи агенти, омокрящи агенти, антипенители и стабилизиращи агенти.
Какво е аминокиселина?
Аминокиселината е градивният елемент на протеините в природата. В биохимията аминокиселината се определя като органично съединение, което съдържа аминогрупа и функционални групи на карбоксилна киселина заедно със странична верига (R група). R групата е специфична за всяка аминокиселина. Повече от 500 естествено срещащи се аминокиселини са открити към 2020 г. Само 22 аминокиселини обаче се появяват в генетичния код. Сред тези 22 аминокиселини 20 имат свои собствени обозначени кодони, а другите две имат специални действащи механизми (селеноцистеин при всички еукариоти и пиролизин при някои прокариоти). Освен това аминокиселините се класифицират въз основа на състава и свойствата на техните R групи, като основни, киселинни, ароматни, алифатни или съдържащи сяра.
Фигура 02: Аминокиселини
Аминокиселините помагат за разграждането на храната, растежа и възстановяването на телесната тъкан, производството на хормони и мозъчни химикали (невротрансмитери), осигуряват източник на енергия, поддържат здрава кожа, коса и нокти, изграждат мускули, стимулират имунната система и поддържа нормална здрава храносмилателна система. Освен това индустриално аминокиселините се използват като прекурсори за химикали като пестициди и хербициди.
Какви са приликите между мастната киселина и аминокиселината?
- Мастната киселина и аминокиселината са два различни вида мономери.
- И двете са органични съединения.
- Те са много важни за поддържането на формите на живот.
- Имат както биологични, така и индустриални приложения.
Каква е разликата между мастна киселина и аминокиселина?
Мастната киселина е градивният елемент на мазнините, докато аминокиселината е градивният елемент на протеините. По този начин това е ключовата разлика между мастна киселина и аминокиселина. Освен това мастната киселина има химичната формула CH3(CH2)n COOH, докато амино киселината има химичната формула R-CH(NH2)-COOH.
Инфографиката по-долу представя разликите между мастна киселина и аминокиселина в таблична форма за паралелно сравнение.
Обобщение – Мастни киселини срещу аминокиселини
Мастната киселина и аминокиселината са два различни вида мономери, които са много важни за поддържането на формите на живот. Мастната киселина е градивният елемент на мазнините в природата, докато аминокиселината е градивният елемент на протеините в природата. И така, това е ключовата разлика между мастна киселина и аминокиселина.
