Натрий срещу калий
Натрият и калият са естествено срещащи се алкални метали, които показват много прилики в поведението си. Както натриевите, така и калиевите йони са от съществено значение за всички форми на живот. И двата йона са силно реактивни и лесно се разтварят във вода, поради което и двата се намират повече в морската вода, отколкото на сушата. Както натрият, така и калият също се намират като части от различни минерали. Въпреки това, има много разлики в тези две вещества в зависимост от техните свойства, както и от техните нужди в нашите тела. Нека разгледаме по-отблизо.
Въпреки че е метал, натрият е много мек и човек може да го реже с нож при стайна температура. Има ярък сребрист блясък. Един изненадващ факт е, че въпреки че плътността на веществата се увеличава с увеличаване на техния атомен номер, натрият е по-плътен от калия, въпреки че атомният номер на натрия е само 11, докато този на калия е 19. Известно е, че алкалните метали са реактивни, но натрият е по-малко реактивен от калия. Натрият прави много важни съединения, широко използвани в индустрии като сода за хляб, калцинирана сода, обикновена сол, натриев нитрат, боракс и сода каустик.
Калият реагира с вода, произвеждайки водород. Натрият също произвежда водород, когато реагира с вода, но реакцията на калия с вода е много по-бурна. Поради високата си реактивност и натрият, и калият се намират само под формата на техните съединения. Докато натрият е 6-ият най-разпространен материал в земната кора, калият е най-разпространеният материал.
Говорейки за човешките същества, въпреки че и натриевите, и калиевите йони са ни необходими, те трябва да имат баланс, тъй като излишъкът от двата води до заболявания. Има общоприето схващане, че високите количества натрий в телата ни, консумирани чрез обикновена сол, водят до хипертония, сърдечни заболявания и диабет.
Докато натриевият йон се намира предимно в течности извън клетките в телата ни, калиевият йон се намира предимно вътре в клетките в течности. Известно количество натрий се намира вътре в клетъчните мембрани, докато известно количество калий се намира и извън клетките. Съществува деликатен баланс в концентрацията на натриеви и калиеви йони в клетъчната мембрана, който трябва да се поддържа от нас. Но се вижда, че нашата диета съдържа повече натрий, отколкото калий, в резултат на което този деликатен баланс е нарушен. Този дисбаланс води до много заболявания на сърцето и кръвното налягане. Когато нивата на калий паднат опасно ниско в човешкото тяло, те водят до няколко заболявания като белодробни и бъбречни нарушения и хипертония, която се е превърнала в често срещан проблем във всички култури по света.
И така, докато лекарите ни съветват да намалим приема на натрий чрез диета, важно е да увеличим приема на калий, за да постигнем баланс между двата основни метала в тялото ни.
Накратко:
Калий срещу натрий
• Натрият има атомен номер 11, докато калият има атомен номер 19
• Въпреки по-малкия атомен номер, натрият е по-плътен от калия
• Калият реагира много по-бурно с водата
• Въпреки че излишъкът от натрий е вреден за нас, ниските нива на калий също се свързват с определени нарушения на белите дробове и сърцето.
