Bratwurst срещу наденица срещу салам
Месарите в ранните времена са поръсвали със сол определени части от месото, получено от различни животни, в опит да ги запазят. Те поставят такава кайма в тръбна обвивка, направена от червата на животното. Това стана основата за по-късното изкуство за приготвяне на колбаси, което е термин, който се отнася до вид храна, която е направена от мляно месо и пълнена в мазнина или кожа на животно. Bratwurst и Salami са още два термина, които се отнасят до много подобни хранителни продукти. Въпреки приликите, има разлики в подготовката и съставките на Bratwurst, наденица и салам, за които ще говорим в тази статия.
Наденица
Наденица е общ термин, който се отнася до мляно месо от животно или разнообразие от животни, пълнени в обвивка, която също е от животинска мазнина. Възникна чрез изкуството на клането, тъй като месарите измислиха този метод за запазване на някои органи или месо от животните. За консервиране колбасите могат да бъдат изсушени, сушени или пушени. Думата наденица идва от латинската дума salsus, което означава осолено. В най-основната си форма наденицата е животинско месо, което е смляно и натъпкано в червата на животното.
Салами
Саламите са друг пример за хранителен материал, получен от животинско месо, който се консервира или изяжда веднага. Това е вид наденица, която е била изсушена след сушене на въздух. Произвежда се от месото на различни животни. Има много варианти на салам, които са популярни в цяла Европа.
Bratwurst
Германия е една страна в Европа, в която се използват повече от 200 вида колбаси. Bratwurst е общ термин, който се използва за наденица, която е била пържена. Като цяло това е сив колбас, който се прави от месо като телешко и свинско. Тази наденица се пече на скара и се сервира с хляб и сладък немски сос от горчица.
Каква е разликата между братвурст, наденица и салам?
• Наденица е общият термин, който се използва за обозначаване на фино смляно месо от животни, поставено в обвивка, направена от животинска мазнина.
• Салами и братвурст са два вида колбаси.
• Bratwurst въвежда немски термин за пържени колбаси, докато саламът е сушена наденица, която се приготвя след изсушаване на въздух.
