Ключовата разлика между цистеин и цистин е, че цистеинът е аминокиселина, докато цистинът се образува, когато две аминокиселини се свържат заедно чрез дисулфидна връзка.
Аминокиселината е проста молекула, образувана от C, H, O, N и може би S. Има около 20 общи аминокиселини. Всички аминокиселини имат –COOH, -NH2 групи и –H, свързани с въглерод. Въглеродът е хирален въглерод и алфа-аминокиселините са най-важните в биологичния свят. Освен това аминокиселините са градивните елементи на протеините. Когато две аминокиселини се съединят, за да образуват дипептид, комбинацията се осъществява в група -NH2 на една аминокиселина с групата –COOH на друга аминокиселина. Водната молекула се отстранява и образуваната връзка е „пептидна връзка“.
Какво е цистеин?
Цистеинът е алфа-аминокиселина. R групата на цистеина е –CH2SH, която съдържа сяра. Структурата на цистеина е дадена по-долу.
Фигура 01: Структура на молекулата на цистеин
Можем да го съкратим като Cys. Тиоловата група (-SH) на цистеина прави съединението по-полярно. Следователно тази аминокиселина е разтворима във вода. Освен това тиоловата група участва във водородното свързване с водните молекули. Ние можем да синтезираме цистеин в нашето тяло, така че той е полу-есенциална аминокиселина. Въпреки това, понякога е необходимо да се получи цистеин от хранителни източници, които съдържат високо съдържание на протеини. Пилешко месо, яйца, мляко, кисело мляко, овесени ядки и броколи са някои от източниците, които съдържат високи нива на тази аминокиселина.
Аминокиселината цистеин е важна в биологичните системи, защото е често срещана аминокиселина, която можем да открием в активните центрове на ензимите. Тиоловата група е нуклеофилна; следователно те участват в много ензимни реакции. Дисулфидните връзки между тиоловите групи са от решаващо значение за нагъването на протеините и при определянето на триизмерната структура на протеините.
Какво е Cystine?
Когато два цистеинови аминокиселинни остатъка образуват дисулфидна връзка, полученият димерен остатък е известен като цистин. Той е в твърдо състояние и е бял на цвят. Структурата на тази молекула е както следва:
Фигура 02: Структура на цистин
Освен това можем да намерим цистиновите остатъци в протеините и те помагат да се запази триизмерната форма на протеина.
Каква е разликата между цистеин и цистин?
Двата термина цистеин и цистин често са объркващи, тъй като изписването и произношението на двата термина са подобни. Ключовата разлика между цистеин и цистин обаче е, че цистеинът е аминокиселина, докато цистинът се образува, когато две аминокиселини се свържат заедно чрез дисулфидна връзка. Когато се има предвид важността на тези две съединения, цистеинът е важен за протеиновия синтез, детоксикацията и много други метаболитни функции, докато цистинът е важен за поддържане на третичната структура на протеина. Така че това също е значителна разлика между цистеин и цистин.
Обобщение – Цистеин срещу цистеин
Цистеинът и цистинът са важни биологични компоненти в нашето тяло. В обобщение, ключовата разлика между цистеин и цистин е, че цистеинът е аминокиселина, докато цистинът се образува, когато две аминокиселини се свържат заедно чрез дисулфидна връзка.
