Една от ключовите разлики между плодовете и зеленчуците е, че плодовете са узрели яйчници, уникални за покритосеменните растения, докато зеленчуците са ядливи растителни части.
Храненето не може да бъде балансирано без зеленчуци и плодове. Плодовете и зеленчуците са части от растения. Плодът е зрял яйчник на цъфтящо растение (покритосеменни). Вътре в плодовете има семена. Зеленчуците са ядливи растителни части. Те могат да бъдат листа, стъбла, корени, грудки, луковици и цветя. За обикновения човек не е трудно да разграничи плодовете от зеленчуците. Следователно, с прости думи, плодовете са сладкият и сочен продукт на растение, докато ядливите растителни части са зеленчуци. Ботаниците обаче може да не са съгласни с това обобщение. Според ботаническата дефиниция доматите, тиквата, краставицата и тиквичките са плодове, тъй като съдържат семена. Но ние ги смятаме за зеленчуци. Ето защо, тази статия се опитва да обсъди разликите между плодовете и зеленчуците според научните и общоприетите среди.
Какво са плодовете?
В по-широк смисъл плодът е част от растение, което съдържа семена. При цъфтящите растения зрелият яйчник предпазва семената. Семената са диспергиращите единици на покритосеменните растения. Животните и птиците ядат плодове и посредничат за разпръскването на семената в различни среди. Следователно плодовете са ярките части на растенията, които обикновено са сладки и по-вкусни. Повечето плодове са достъпни за човешка употреба в сурова форма.
Фигура 01: Плодове
Биологичната дефиниция на плод е по-строга и все още се водят дебати за статуса на определени плодове, като например доматите. В биологичен смисъл много плодове са истински плодове, докато някои са кулинарни плодове. Ние използваме някои истински плодове като домат, краставица, грах и патладжан като зеленчуци, тъй като те не са сладки. В техническо отношение житните зърна също са вид плод. Но ние ги считаме за ядливи семена. Ботаниците категоризират плодовете в много категории като прости плодове, сборни плодове и множество плодове въз основа на типа цвете, от който произхождат.
Какво са зеленчуците?
Няма точно определение за зеленчуци. Но ние ги познаваме като ядливи части от растенията. Трябва обаче да се помни, че плодовете и семената също са ядливи части от растения. В допълнение към плодовете и семената, зеленчуците са ядливи части на растенията. Може да са и листа, както при спанака, корени, както при репичките, и цветя, както при карфиола.
Фигура 02: Зеленчуци
Тъй като зеленчуците нямат научно определение, традициите и културите играят голяма роля при определянето на статуса на зеленчуците. Например много хора смятат гъбите за зеленчуци. Някои други ги смятат за отделен клас храна. Когато разглеждаме авокадото, някои страни го третират като плод, докато други го третират като зеленчук. Някои зеленчуци се предлагат в сурова форма, като моркови и репички, докато някои други, като горчива кратуна и дамски пръст, трябва да се сготвят преди консумация.
Какви са приликите между плодовете и зеленчуците?
- Плодовете са зеленчуци и ядливи части от растения.
- Те са хранителни.
- И двете са лесно достъпни.
- Освен това и двете могат да се използват в необработен вид.
- Някои плодове се считат за зеленчуци.
- Балансираното хранене трябва да съдържа както плодове, така и зеленчуци.
Какви са разликите между плодовете и зеленчуците?
Плодовете имат точна ботаническа дефиниция, докато зеленчуците нямат точна дефиниция. Зеленчук е всяка ядлива част от растение. Следователно плодовете също могат да се считат за зеленчуци, но можем да ги разграничим въз основа на наличието на семена. Плодовете са онези части от растенията, които съдържат семена, но зеленчуците не е задължително да имат семена. Плодовете обикновено имат вид захар, наречена фруктоза, която им придава сладък вкус, докато зеленчуците обикновено са пикантни.
Освен това можем да използваме плодовете в суров вид; въпреки това можем да използваме само някои зеленчуци в сурова форма, някои се нуждаят от готвене преди консумация от човека. Това са основните разлики между плодовете и зеленчуците.
Обобщение – Плодове срещу зеленчуци
Плодовете и зеленчуците са част от нашето ежедневие; използваме ги под различни форми, или след готвене, или в суров вид, като салати. Плодовете и зеленчуците са естествени източници на витамини, фибри и много минерали. Тези цветни съставки не само правят храната ни добре изглеждаща, но също така са от съществено значение за правилното функциониране на тялото ни. Плодовете, зеленчуците, техните сокове и екстракти са част от нашето ежедневие. Тяхната хранителна стойност ги прави еднакво важни за нас. Има обаче няколко разлики между плодовете и зеленчуците. Плодовете са известни със своята сладост, докато зеленчуците придават пикантен вкус. Плодовете защитават семената, докато зеленчуците могат да бъдат всяка част от растението. Употребата им също ги прави различни една от друга, но и двете са важни за съществуването на живот на тази планета.
