Ключовата разлика между златния и нормалния ориз е, че златният ориз е генетично модифициран ориз, който съдържа голямо количество бета-каротин и други каротеноиди на провитамин А, докато нормалният ориз не съдържа бета-каротин и витамин А.
Оризът е основна диета в много страни, особено в Азия. Белият или нормалният ориз не съдържа бета каротин и други провитамин А каротеноиди. Дефицитът на витамин А в храната е една от най-значимите причини за детска слепота. Той също така намалява способността на човешкото тяло да се бори с общи заболявания. Дефицитът на витамин А е особено тежък в страни, където оризът е основна храна. Златният ориз е генетично модифициран сорт ориз, създаден чрез добавяне на два гена за производство и натрупване на бета каротин и други провитамин А каротеноиди. Златният ориз е безопасен за околната среда за отглеждане и безопасен за консумация от хора и животни.
Какво е Златен ориз?
Златен ориз е генетично модифициран сорт ориз, който произвежда ориз със златисто-жълтеникав оттенък, богат на витамин А (β-каротин). Бета каротинът е отговорен за цвета на златния ориз. Златният ориз е разработен, за да намали дефицита на витамин А при хора, които консумират ориз като основна храна. Златното оризово зърно има голямо количество бета каротин, който е предшественик на витамин А. Съдържа и други провитамин А каротеноиди. Съставът на другите хранителни вещества в златния ориз е подобен на нормалния ориз.
Фигура 01: Златен ориз срещу бял ориз
Въпреки че златният ориз е трансгенна култура, той е безопасен за отглеждане в околната среда и безопасен за консумация от човека. Златният ориз осигурява много ползи за здравето. Консумацията на златен ориз намалява случаите на частична и пълна слепота и смъртни случаи. Гени от царевица и обикновена солна бактерия се въвеждат в златния ориз с помощта на рекомбинантна ДНК технология. Другите етапи на развитие са подобни на конвенционалното отглеждане на растения.
Какво е нормален ориз?
Оризът е ядлива зърнена култура, която е научно известна като Oryza sativa. Половината свят яде ориз като основна храна. Оризовото зърно съдържа високо съдържание на нишесте. Следователно, той е добър източник на въглехидратна енергия. Повечето хора предпочитат да ядат бял ориз, но има и кафяв ориз, и червен ориз.
Фигура 02: Нормален ориз
Оризовото растение е едногодишно растение, което е едносемеделно. Нормалният ориз обаче не съдържа витамин А. Бета каротинът е предшественикът на витамин А. Дефицитът на витамин А възниква при хора, които ядат нормален ориз. Нормалният ориз обаче е отличен източник на енергия.
Какви са приликите между златния ориз и нормалния ориз?
- Съставът на златния и нормалния ориз е еднакъв с изключение на β-каротин.
- Вкусът на златния и нормалния ориз е еднакъв.
- Златният ориз е безопасен за консумация, подобно на нормалния ориз.
- Цената и на двата ориза е сходна.
- И двете се засаждат, отглеждат, обработват и готвят по един и същи начин.
- Както златният ориз, така и нормалният ориз са добър източник на въглехидратна енергия.
Каква е разликата между златен ориз и нормален ориз?
Златният ориз е генетично модифициран сорт ориз, който произвежда зърна, съдържащи голямо количество бета каротин, докато нормалният ориз не съдържа бета каротин. И така, това е ключовата разлика между златния ориз и нормалния ориз. Освен това, друга разлика между златния ориз и нормалния ориз е техният цвят. Златният ориз е жълт или златист на цвят, докато нормалният ориз е бял на цвят.
Инфографиката по-долу представя в таблица разликите между златния ориз и нормалния ориз.
Резюме – Златен ориз срещу нормален ориз
Златен ориз е генетично модифициран сорт ориз, разработен като решение за дефицит на витамин А. Дефицитът на витамин А е основен проблем за общественото здраве. Златният ориз съдържа голямо количество бета каротин и други провитамин А каротеноиди. Нормалният ориз не съдържа бета каротин и витамин А. Но и златният ориз, и нормалният ориз имат еднакъв хранителен състав от фибри, захари, мастни киселини, аминокиселини, витамини, минерали, проксимати и антинутриенти. Така това обобщава разликата между златния ориз и нормалния ориз.
