Бял ориз срещу кафяв ориз срещу ориз басмати срещу ориз с жасмин
Оризът е една от най-старите хранителни форми. Има богата история, датираща от 5000 г. пр. н. е. и се споменава във факти за Китай, където се провеждат годишни церемонии по ориз и до днес. Оризовото растение също е родом от Индия и Тайланд. Именно от Азия войниците, търговците и изследователите пренасят оризовото растение на запад. На някои места оризът е основна храна, докато на места, където не се отглежда, оризът се счита за деликатес. Оризът се отглежда в много климатични зони. Изисква много вода след засаждане и след това дълги слънчеви периоди, за да расте добре. В много страни, особено в Азия, оризът е на голямо уважение.
Има различни сортове ориз, открити в различни части на света с различни имена, но най-добрият начин да характеризирате сорта е чрез дължината на зърното. Има дългозърнест ориз, среднозърнест ориз и късозърнест ориз. Всички сортове зърно се характеризират на базата на дължината на зърното. Най-често оризът е бял на цвят, но има и кафяви сортове ориз.
ориз басмати
Един сорт ориз, който е най-популярен в целия свят, е оризът басмати. Това е ароматен, дългозърнест сорт, който е роден в подножието на Хималаите и е изключително популярен продукт на Индия и Пакистан. Името му произлиза от дума на санскрит, означаваща аромат. Зърната на ориз Басмати са по-дълги от повечето други сортове, срещащи се в различни части на света. След готвене зърната остават свободно течащи, вместо да са лепкави, и това е една от характеристиките, които го правят предпочитан избор за сервиране като основно ястие. Оризът басмати се предлага както в бели, така и в кафяви разновидности. Оризът басмати след готвене прави идеално легло за всички видове къри, независимо дали са вегетариански или невегетариански.
Жасмин Райс
Това е дългозърнест сорт, роден в Тайланд. Той е много вкусен, но е по-лепкав от повечето други дългозърнести сортове. Използва се и като по-евтин заместител на ориза басмати. Има орехов вкус и богат аромат и се сервира с много китайски и тайландски ястия. За разлика от басмати, ароматният аромат на жасминовия ориз има тенденция да изчезва, ако се остави да отлежава дълго време. Подобно на басмати, жасминът също се отглежда във водни оризища.
бял ориз или кафяв ориз
Както беше казано по-рано, почти всички сортове ориз се предлагат като бял ориз, а също и кафяв ориз. Отдавна се води дебат кое е по-добро от двете. Въпреки че хората предпочитат да консумират бял ориз, здравните експерти казват, че кафявият ориз има повече хранителни вещества от белия ориз. Кафявият ориз не се смила толкова много, колкото белия, което му помага да запази триците и зародиша си. Кафявият ориз е по-богат на фибри, питателен и дъвчащ. Кафявият ориз обаче не се справя толкова добре с белия ориз в много ястия. Дори да говорим за дългозърнест кафяв ориз, той не е толкова пухкав или крехък. В сравнение с белия ориз, готвенето на кафявия ориз отнема повече време от белия ориз и също така има по-кратък срок на годност.
Резюме
› Оризът е най-старата форма на храна на земята
› Оризът е роден в азиатските страни, сега се отглежда в много други части на света.
› Оризът басмати, роден в Индия, е най-популярният сорт ориз, докато оризът жасмин е роден в Тайланд. И двете са с дълги зърна, но басмати се счита за по-добър.
› Жасминът е по-лепкав от повечето други дългозърнести сортове.
› Повечето сортове ориз се предлагат както в бял, така и в кафяв цвят, кафявият ориз е по-богат на фибри, питателен и дъвчащ.
