Ключовата разлика между кофеина и кафеената киселина е, че кофеинът е психоактивно лекарство, докато кафеената киселина е антиоксидант.
Кофеинът е стимулант, който засяга централната нервна система и принадлежи към класа на метилксантините, докато кафеената киселина е органично съединение, което попада в класа на хидроксиканелената киселина. Въпреки че термините кофеин и кафеена киселина звучат сходно, те са две различни органични съединения с различни ефекти и различни приложения.
Какво е кофеин?
Кофеинът е стимулант, който засяга централната нервна система и принадлежи към класа на метилксантините. Можем да кажем, че това е най-употребяваното психоактивно лекарство в света. Различава се от много други подобни лекарства, защото е легален и нерегулиран почти навсякъде по света. Има някои известни механизми на действие на това лекарство, които обясняват ефектите на кофеина. Сред тези механизми най-честият е обратимото блокиращо действие на аденозина върху неговите рецептори и последващото предотвратяване на появата на сънливост, която е предизвикана от аденозин. Освен това, това лекарство стимулира определени части от автономната нервна система.
Фигура 01: Химическата структура на кофеина
Когато се вземат предвид свойствата на кофеина, той е горчив на вкус и е бял кристален пурин. Освен това кофеинът е метилксантинов алкалоид, който е химически близък до аденозиновите и гуаниновите бази на ДНК и РНК. Можем да намерим това съединение в семена, плодове, ядки и листа на някои растения. Кофеинът предпазва тези растителни части от тревопасни животни.
Има много приложения на кофеина, които включват медицински цели като лечение на бронхопулмонална дисплазия при недоносени деца, апнея при недоносени деца, лечение на ортостатична хипотония, подобряване на работата на централната нервна система и т.н.
Какво е кафеена киселина?
Кафеената киселина е органично съединение, което попада в класа на хидроксиканелената киселина. Това е твърдо вещество с жълт цвят, състоящо се от фенолни и акрилни функционални групи. Можем да намерим това съединение в почти всички растения, тъй като се среща като междинно съединение за биосинтезата на лигнин и е основен компонент на дървесните растения като биомаса.
Фигура 02: Химическа структура на кафеената киселина
В кафето има умерено ниво на кофеинова киселина и тя е често срещан естествен фенол в аргановото масло. Освен това можем да намерим това съединение във високи нива в билки, включително мащерка, градински чай и мента. Можем да открием ниски нива на кофеинова киселина в зърната от ечемик и ръж.
Когато разглеждаме употребата на кафеена киселина, тя е антиоксидант in vitro и in vivo. Може също така да прояви имуномодулираща и противовъзпалителна активност. Има смесени резултати по отношение на изследванията на кафеената киселина, свързани с канцерогенността. Както при други употреби, кафеената киселина е активна съставка в кафенола, произведен от разтворимо кафе и матрица в MALDI масспектрометричен анализ.
Каква е разликата между кофеина и кафеената киселина?
Въпреки че термините кофеин и кафеена киселина звучат сходно, те са две различни органични съединения с различни ефекти и различни приложения. Кофеинът е стимулант, който засяга централната нервна система и принадлежи към класа на метилксантините, докато кафеената киселина е органично съединение, което попада в класа на хидроксиканелената киселина. Ключовата разлика между кофеина и кафеената киселина е, че кофеинът е психоактивно лекарство, докато кафеената киселина е антиоксидант.
Инфографиката по-долу изброява разликите между кофеина и кафеената киселина в таблична форма за едно до друго сравнение
Обобщение – кофеин срещу кафеена киселина
Кофеинът е стимулант, който засяга централната нервна система и принадлежи към класа на метилксантините. Кафеената киселина е органично съединение, което попада в класа на хидроксиканелената киселина. Въпреки че термините кофеин и кафеена киселина звучат сходно, те са две различни органични съединения с различни ефекти и различни приложения. Ключовата разлика между кофеина и кафеената киселина е, че кофеинът е психоактивно лекарство, докато кафеената киселина е антиоксидант.
