Ключовата разлика между MCT и LCT е, че MCT съдържа въглеродни мастни киселини с 6 – 12 вериги, докато LCT съдържа въглеродни мастни киселини с >12 въглеродни вериги.
Триглицеридите са основната форма на мазнини, складирани от тялото. Мазнините, които ядем, като масло, маргарин и масла, често могат да бъдат намерени под формата на триглицериди. Освен това излишните калории, алкохол и захар в тялото се превръщат в триглицериди и след това те се съхраняват в мастните клетки в цялото тяло. Има два вида триглицериди: средноверижни триглицериди и дълговерижни триглицериди.
Какво е MCT (средноверижни триглицериди)?
Терминът MCT означава средноверижни триглицериди. Това са триглицеридни съединения с две или три мастни киселини с алифатна опашка от 6 – 12 въглеродни атома. Тези съединения могат да бъдат открити в маслото от палмови ядки и кокосовото масло и можем да отделим MCT от тях чрез фракциониране. Освен това можем да използваме интересестерификация за производство на MCT. Обаче MCT на дребно на прах съдържа въглехидрати в допълнение към мазнините, тъй като този MCT е вграден в нишесте. Можем да произвеждаме този тип MCT прах чрез сушене чрез пулверизиране.
MCT може да се използва за ограничаване на калориите, тъй като според някои проучвания може да намали последващия енергиен прием, но не влияе на апетита. Освен това, той се използва за диетично значение, тъй като според някои анализи на молекулно тегло на мляко от различни видове, млечните мазнини съдържат предимно дълговерижни мастни киселини, докато приблизително 10 – 20% от съдържанието на мастни киселини в млякото от коне, крави, овце, и кози е средноверижни мастни киселини. Според някои други изследвания MCT насърчават окисляването на мазнините и намаления прием на храна и се препоръчват от някои спортисти за издръжливост и общността на бодибилдинга.
Фигура 01: Триглицериди със средна верига
Освен това, МСТ могат пасивно да дифундират от стомашно-чревния тракт към порталната система, без да се налага да модифицират дълговерижните мастни киселини и много дълговерижните мастни киселини. Освен това тези съединения не изискват жлъчни соли за храносмилането. Следователно можем да го използваме за лечение на пациенти с недохранване, малабсорбция и някои нарушения на метаболизма на мастни киселини. Това е така, защото MCT не изискват енергия за усвояване, използване и съхранение.
Какво е LCT (триглицериди с дълга верига)?
Терминът LCT означава дълговерижни триглицериди. Те се считат за най-важните диетични липиди. Храносмилането на тези съединения зависи от сложното взаимодействие между панкреатичната липаза, колипазата и жлъчните киселини. Освен това, той хидролизира молекула триглицерид в две молекули мастна киселина и 2-моноациглицерол. За да извърши тази реакция, липазата се свързва с повърхността масло-вода на маслените капчици. Хранителните продукти, които можем да намерим LCTs, са зехтин, соево масло, риба, ядки, авокадо и месо. LCTs и 2-моноглицеролът се абсорбират след включване в мицели.
Според някои изследвания протеините и въглехидратите могат да осигурят около 17 kJ g-1 енергия, докато LCT могат да осигурят около 38 kJ g-1. Следователно тези мастни киселини се използват за производството на енергия в клетъчните митохондрии и пероксизоми.
Каква е разликата между MCT и LCT?
MCT и LCT са производни на триглицеридите. MCT означава средноверижни триглицериди, докато LCT означава дълговерижни триглицериди. Ключовата разлика между MCT и LCT е, че MCT съдържа въглеродни мастни киселини с 6 – 12 вериги, докато LCT съдържа въглеродни мастни киселини с >12 въглеродни вериги.
По-долу е обобщена информация за разликата между MCT и LCT в таблична форма за паралелно сравнение.
Обобщение – MCT срещу LCT
Терминът MCT означава средноверижни триглицериди, докато терминът LCT означава дълговерижни триглицериди. Ключовата разлика между MCT и LCT е, че MCT съдържа въглеродни мастни киселини с 6 – 12 вериги, докато LCT съдържа въглеродни мастни киселини с >12 въглеродни вериги.
