Какао срещу какао
Какаото и какаото се отнасят за едно и също нещо: шоколад. Повечето хора използват двата термина взаимозаменяемо, но те всъщност означават две много различни неща. Докато и двете произлизат от едно и също растение, растението какао, основната разлика между какаото и какаото е в техните състояния.
Какао
Какао се отнася до зърната на растението какао. Когато казвате какао, имате предвид непреработеното състояние на какаовите зърна. Това означава, че не е било сготвено или обработено по друг начин, освен откъснато от растението. Освен това какаовите зърна са богати на всякакви витамини и минерали като калций и желязо. Въпреки това, след като бъдат обработени, те губят голяма част от него.
какао
Преработеното какао се нарича какао. Какаовите зърна ще бъдат изсушени и ферментирали и преработени в много различни продукти, като какаово масло или шоколадов ликьор. Казано по-просто, това е продукт на какаовите зърна, след като са били подложени на процес. Веднъж направено, какаото обикновено се добавя към млякото и други съставки, за да се получи шоколад. Или те също се стриват на прах, за да образуват какао на прах.
Разлика между какао и какао
Основната разлика между какаото и какаото отново е в техния състав. Какаото е необработено, докато какаото е обработено. Също така, по отношение на техните ORAC стойности или колко антиоксиданти съдържат, какаото има стойност от около 95 000, докато какаото на прах е само 26 000. Също така, за тези, които са малко наясно с това, което ядат, какаото има по-ниска съдържание на калории и въглехидрати в сравнение с какаото, но има повече мазнини. Какаото също има по-добро хранително съдържание в сравнение с какаото, но това е само защото по-голямата част от хранителното съдържание изчезва, след като какаото е претърпяло обработка.
Какаото и какаото са два продукта от растението какао и те са отговорни за някои от най-добрите неща, които имаме в света, а именно шоколада.
Накратко:
• Какаото е непреработено зърно от растението какао. Богат е на много витамини и минерали; те обаче се губят, след като завършат производството. Освен това съдържат повече антиоксиданти в сравнение с какаото, имат по-малко калории и въглехидрати, но имат повече мазнини.
• Какаото е готовият продукт, след като какаото е преминало през обработка. Обикновено се добавя с мляко и други съставки, за да се получи шоколад.
