Дрожди срещу гъбички
Групата гъби включва едноклетъчни и многоклетъчни организми, които се срещат почти във всички части на света. Те показват както асексуални, така и сексуални методи на възпроизвеждане. Последните проучвания показват, че гъбите са по-тясно свързани с животните, отколкото с растенията, според техните съществуващи ДНК и протеинови последователности. Всички гъби са хетеротрофи и зависят от други организми, за да получат храна и хранителни вещества. Основно групата гъби включва плесени, организми с нишковидни многоклетъчни тела, и дрожди, организми със заоблени едноклетъчни тела. Много видове гъби и някои видове дрожди причиняват гъбични инфекции при хората.
Мая
Дрождите се считат за едноклетъчна група гъби поради сходните характерни черти, открити в други видове гъби. Маята е много популярна гъба, която се използва в търговската мрежа за ферментиране на алкохол и производство на хлебни изделия. Те могат да преобразуват въглехидратите в алкохоли и CO2 по време на процеса на получаване на енергия при анаеробни условия. Алкохолът се използва в пивоварната промишленост, докато CO2 се използва в пекарната. Дрождите се размножават безполово чрез пъпкуване и сексуално чрез образуване на аскоспори.
гъбички
Филаментите на гъбите могат да бъдат прави, неправилно извити или огънати нишки с истинско разклонение. Тези нишки с дебелина от една клетка се наричат „хифи“. Клетките са с правоъгълна форма и съдържат клетъчни органели и големи вътреклетъчни гранули. Клетъчната стена е дебела и обикновено е изградена от хитин. Мрежата от разклонени хифи се нарича мицел, чрез който те абсорбират храната. Гъбите показват както асексуално, така и сексуално размножаване чрез производство на спори. Спорите, които се произвеждат при безполово размножаване, се наричат конидии. Те се образуват на върховете на специализирани хифи, наречени конидиофори. При някои гъби сексуалното размножаване е загубено или неизвестно.
Каква е разликата между дрожди и гъби?
• Дрождите са вид гъбички.
• Общата структура на гъбите е многоклетъчна с тръбести, нишковидни хифи, докато тази на дрождите е едноклетъчна, заоблена форма.
• За разлика от гъбите, дрождите съществуват или като отделни клетки, или като клетки с нарастващи пъпки по тях.
• Методът на възпроизвеждане на гъбите е сексуален или безполов, докато този на дрождите е пъпкуване или бинарно делене.
• Повечето гъби имат стъпаловидна форма с различни цветове и нюанси, докато дрождите са с кръгла или овална форма с мътен цвят (предимно монохромни).
• Гъбите (с изключение на дрождите) произвеждат енергия чрез секретиране на хидролитични ензими, които разграждат биополимери като нишесте, целулоза и лигнин до по-прости форми, които могат да бъдат абсорбирани, докато дрождите получават енергия чрез превръщане на въглехидратите в алкохол и CO2 при анаеробни условия (ферментация).
• Има около 1500 известни вида дрожди, които представляват 1% от всички известни видове гъбички.
