Първични срещу палео диети
Палео и първичен са думи, които обикновено се използват за обозначаване на диети, които са близки до това, което са консумирали нашите предци в палеолита. Има много прилики между диетите Paleo и Primal, които се фокусират върху меса и птичи продукти, като се избягват зърнени храни и зеленчуци. Зърнените храни и зеленчуците са включени в човешката диета едва през неолита с въвеждането на изкуството на селското стопанство. Това е причината много хора да се объркват относно тези две диети на пещерните хора. Въпреки приликите обаче, има фини разлики между диетите Paleo и Primal, които ще бъдат взети под внимание в тази статия.
Какво е палео диета?
Заслугата за популяризирането на концепцията за палео диета е на автора и изследовател Лорен Кордиан. Значителен принос има и Роб Улф за популяризирането на тази диета. Според тези видни изследователи съвременната западна диета има много малко прилики с това, което нашите предци са яли през палеолита. Този период от време може да се приеме като времето, което започва с раждането на съвременния човек и продължава до около 10 000 г. пр. н. е., когато човекът е научил изкуството на земеделието и опитомяването на животни. По този начин палео диетата включва голяма част от това, което нашите предци преди селското стопанство са консумирали. Тази диета набляга на източници на качествени протеини като месо, риба, яйца, ядки и корени. Тази диета строго забранява хидрогенирани мазнини, зърнени храни, млечни продукти, захар и трансмазнини. Очевидно това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която кара човек да се храни по модела на пещерните хора, които са били ловци и събирачи и не са знаели как да отглеждат култури.
Какво представлява диетата Primal?
Марк Сисон е кредитиран с концепцията за първичната диета, която той популяризира в книгата си The Primal Blueprint. Това е диета, която отразява факта, че съвременната западна диета е пълна с храни, които не са подходящи за хората, и препоръчва диета, базирана на месо и ядки, които са били консумирани от ранните пещерни хора. Теорията зад тази диета е, че хората са възприели диета, базирана на отглеждани култури и млечни продукти, които не съответстват на човешката физиология. Тази диета категорично забранява всички зърнени храни, преработени храни, захари. Първичната диета не поставя ограничения върху употребата на качествени млечни продукти.
Каква е разликата между палео и първичните диети?
• Палео диетата е концепция, популяризирана от Лорен Кордейн, докато заслугата за популяризирането на първичната диета е на Марк Сисон
• Млечните продукти са това, което основно отличава двете диети.
• Палео диетата категорично забранява млечните продукти първоначално и ги препоръчва на много по-късен етап, докато Primal диетата не поставя ограничения върху употребата на качествени млечни продукти
• И двете диети също се различават по своите подходи.
• Тези, които предпочитат палео диета, остават ужасени от включването на трансмазнини, които според тях повишават нивата на холестерола и водят до сърдечни заболявания.
• Primal е по-холистичен подход и по-скоро начин на живот, докато Paleo си остава предимно диета в природата.
Допълнителна литература:
