Ключовата разлика между мастноразтворимите и водоразтворимите витамини е, че мастноразтворимите витамини са разтворими в мазнини, следователно тялото ги абсорбира, когато са налични жлъчни соли, докато водоразтворимите витамини са разтворими във вода, следователно тялото може лесно погълни ги.
Витамините са основни хранителни фактори, които изискват правилното използване на другите хранителни вещества като протеини, въглехидрати, липиди и др. Освен това те са важни за нашия растеж, клетъчната диференциация, за други клетъчни функции. По този начин има два основни вида витамини, а именно мастноразтворими витамини и водоразтворими витамини. Следователно разтворимостта на витамина определя действието му в тялото.
Какво представляват мастноразтворимите витамини?
Мастноразтворимите витамини са вид витамини, които са разтворими само в липиди. Витамините A, D, E и K са основните мастноразтворими витамини. Тези витамини се съхраняват предимно в черния дроб и мастните тъкани. Поради тази способност за съхранение, излишъкът от мастноразтворими витамини може да доведе до състояние на токсичност, наречено хипервитаминоза.
Фигура 01: Мастноразтворим витамин А
Освен това, мастноразтворимите витамини не се екскретират от тялото. Тънките черва абсорбират мастноразтворимите витамини заедно с жлъчните соли. Тези витамини са в изобилие в храни с високо съдържание на мазнини.
Какво представляват водоразтворимите витамини?
Водоразтворимите витамини са един от двата вида витамини, които са водоразтворими. Витамин B и C са основни групи водоразтворими витамини. Тези витамини не се съхраняват в нашето тяло. Следователно те не причиняват токсичност.
Фигура 02: Витамин В
Въпреки че консумираме излишък от водоразтворими витамини, те се отделят от тялото лесно чрез уриниране, поддържайки нисък риск от предозиране. Следователно ежедневната консумация на водоразтворими витамини е необходима, за да се отговори на нуждите на тялото.
Какви са приликите между мастноразтворимите и водоразтворимите витамини?
- И двата вида са видове витамини.
- Мастноразтворимите и водоразтворимите витамини се абсорбират в тялото.
- И двата вида са много питателни.
Каква е разликата между мастноразтворимите и водоразтворимите витамини?
Витамините са мастноразтворими или водоразтворими. Основните мастноразтворими витамини са витамините A, D, E и K, докато основните водоразтворими витамини са B и C. Усвояването на водоразтворимите витамини е много лесно, докато усвояването на мастноразтворимите витамини става с жлъчни соли. Това е основната разлика между мастноразтворимите и водоразтворимите витамини. Освен това, за разлика от водоразтворимите витамини, мастноразтворимите витамини се съхраняват в черния дроб и в излишък могат да причинят хипервитаминоза.
Инфографиката по-долу представя повече подробности за разликата между мастноразтворимите и водоразтворимите витамини в таблична форма.
Обобщение – мастноразтворими срещу водоразтворими витамини
Витамините са две категории; мастноразтворими и водоразтворими. Първият тип е разтворим в мазнини, докато последният е разтворим във вода. Основните мастноразтворими витамини са витамин A, D, E и K, докато основните водоразтворими витамини са витамините B и C. Когато приемате излишък от мастноразтворими витамини, това може да доведе до хипервитаминоза, което е токсично състояние, докато водоразтворимите витамини не причиняват такъв вид токсичност. Когато има излишък от водоразтворими витамини, те могат лесно да се отделят от тялото. Това е разликата между мастноразтворимите и водоразтворимите витамини.
