Соев протеин срещу суроватъчен протеин
Протеиновите добавки са необходими, когато човек се подлага на бодибилдинг, въпреки че и двата вида протеини се използват от хората чрез различни източници на храна за общо благосъстояние и за поддържане на здравето. Суроватъчният протеин традиционно се смята от мнозина за много по-добър от другите източници на протеин, когато става въпрос за подпомагане на хората, занимаващи се с бодибилдинг. Въпреки това, напоследък се говори много за соевия протеин и той се оказа еднакво ефективен при задоволяване на хранителните нужди на хората, които се опитват да изградят мускули. Тази статия се опитва да подчертае характеристиките както на суроватъчния протеин, така и на соевия протеин, за да позволи на читателите да изберат един от двата, който отговаря на техните здравословни изисквания по по-добър начин.
Да започнем с това, че суроватката идва от мляко и е млечен вторичен продукт. От друга страна, соевият протеин идва от соеви зърна. Наистина е трудно да се каже със сигурност кой от двата протеина е по-добър, тъй като и двата се обработват, за да се получи високо ниво на протеин, използвано в бодибилдинга. И двете са висококачествени протеини и имат благоприятен ефект върху човешкото тяло, ако се приемат в умерени количества и според препоръките на диетолог във фитнес залата. Известен факт е, че приемът на високо съдържание на протеини, преди да се отдадете на бодибилдинг всеки ден, подобрява ефектите от упражненията. Въпреки това, има разлики между тези две високи протеини, които трябва да бъдат подчертани.
Биологичната стойност (BV) е един фактор, който прави разлика между суроватъчни и соеви протеини. Това е мярка за количеството азот, задържано от тялото при консумация на протеин, в сравнение с количеството консумиран протеин. Соевият протеин има BV от 74, докато суроватъчният протеин има BV от 104, което означава, че суроватъчният протеин е пред соевия протеин, когато става въпрос за BV.
Нетното оползотворяване на протеин (NPU) е мярка за протеина, използван от тялото спрямо количеството консумиран протеин. Изразява се като процент и варира от 0 до 100. Соевият протеин има NPU от 61, докато суроватъчният протеин има NPU, равен на 92, което означава, че суроватъчният протеин печели спрямо соевия протеин, що се отнася до NPU.
Глутаминът е една неесенциална аминокиселина, която транспортира азот до телесните тъкани. Той също така увеличава обема на мускулните клетки. Това означава, че тези, които се нуждаят от изграждане на мускули, трябва да приемат глутамин 2-3 пъти дневно. Соевият протеин съдържа 10,5 g/100 g протеин, докато суроватъчният протеин съдържа само 4,9 g глутамин на 100 g протеин. Това означава, че по този показател соевият протеин е далеч пред суроватъчния протеин.
Аргининът е друга неесенциална аминокиселина, която е много важна по време на изграждането на тялото, тъй като предпазва както умствената, така и физическата умора. Той също така помага за растежа на мускулите. Соевият протеин съдържа 7.6g аргинин /100g протеин, докато суроватъчният протеин съдържа само 2,9g на 100 грама протеин.
Резюме
Тогава е ясно, че както суроватъчните, така и соевите протеини имат своите уникални свойства и имат различни характеристики, въпреки че са еднакво полезни за нашето здраве. По някои показатели, суроватъчният протеин е този, който изпреварва соевия протеин, докато има някои точки, в които соевите протеини печелят срещу суроватъчния протеин.
