Ключовата разлика между постния протеин и суроватъчния протеин е, че постният протеин се отнася до протеин с ниско съдържание на мазнини, докато суроватъчният протеин е протеин, получен от мляко, извлечен от производството на сирене. От гледна точка на храненето разликата между постния протеин и суроватъчния протеин е, че постните протеини съдържат микроелементи, но суроватъчните протеини нямат микроелементи, но съдържат по-високо съдържание на калций от постните протеини.
Протеинът е основно хранително вещество, направено от аминокиселини. За тялото ни е от съществено значение да възстановява клетките, да изгражда мускули, да обновява клетките, да осигурява енергия и т.н. Ние получаваме по-голямата част от протеините чрез нашата диета, тъй като тялото ни не е в състояние да произвежда всички протеини. Има различни източници на протеини, както и различни видове протеини. Много протеини съдържат наситени мазнини (нездравословни мазнини), които представляват риск от сърдечно-съдови заболявания. Протеините, които имат по-малко от 10 грама обща мазнина на порция от 3,5 унции, се наричат постни протеини. Суроватъчният протеин е млечен протеин.
Какво е чист протеин?
Постният протеин е протеин с ниско съдържание на мазнини. Според USDA (Министерството на земеделието на Съединените щати), постният протеин е протеин, който има по-малко от 10 грама обща мазнина на порция от 3,5 унции. Този протеин има повече хранителни вещества като желязо, витамини от група В, цинк, минерали и др. Тъй като е протеин с ниско съдържание на мазнини, той помага за понижаване на нивата на холестерола и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Хранителни източници като бяло месо от пилешко, пуешко, тъмно месо, риба и др. са богати на постни протеини. Най-същественото предимство на постния протеин пред суроватъчния протеин е, че постният протеин изгаря мазнините повече от суроватъчния протеин. В противен случай и двата са подобни основни продукти.
Какво е суроватъчен протеин?
Суроватката е останалата течна част от млякото, когато то се подсирва и прецежда. Той е страничен продукт от производството на сирене и е богат на протеини. Протеинът на суроватката се нарича суроватъчен протеин. Следователно, суроватъчният протеин е протеин, получен от мляко. Това е водоразтворим протеин, който има висока смилаемост и висока абсорбция. Освен това съдържа ниско съдържание на мазнини и въглехидрати (по-малко съдържание на лактоза). Това е силно концентриран здравословен протеин, който включва несъществени аминокиселини. Състои се също от β-лактоглобулин, серумен албумин, имуноглобулини и протеозо-пептони. В сравнение с постно месо или протеин, този протеин е по-евтин и удобен за консумация. Той обаче има по-малко микроелементи за разлика от постния протеин.
Фигура 02: Суроватъчен протеин
Има няколко ползи за здравето, свързани с консумацията на повече суроватъчен протеин. Те включват загуба на тегло, противоракови свойства, понижаване на нивото на холестерола, подобряване на имунния отговор при астма, намаляване на кръвното налягане и сърдечно-съдови заболявания и др.
Какви са приликите между постния протеин и суроватъчния протеин?
- Постният протеин и суроватъчният протеин са здравословни протеини.
- Съдържат ниско съдържание на мазнини.
- И двете намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
- И двете намаляват нивото на холестерола.
- Те отговарят на енергийните изисквания.
Каква е разликата между чист протеин и суроватъчен протеин?
Постният протеин е протеин с ниско съдържание на мазнини, докато суроватъчният протеин е един от млечен протеин. Постните протеини осигуряват микроелементи като минерали и витамини, докато протеините не осигуряват микроелементи. Освен това постните протеини изгарят повече мазнини от суроватъчните протеини. По този начин постните протеини са по-хранителни. Въпреки това, суроватъчните протеини съдържат по-високо съдържание на калций от постните протеини. Бялото месо от пилешко, пуешко, тъмно месо, риба и др. са източници на постни протеини, докато млякото е основният източник на суроватъчен протеин.
Обобщение – чист протеин срещу суроватъчен протеин
Постният протеин и суроватъчният протеин са два протеина с ниско съдържание на мазнини. И двете са здравословни за консумация, тъй като намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и нивото на холестерола. Постният протеин е популярен като протеин с ниско съдържание на мазнини, тъй като съдържа съставки за изгаряне на мазнини в сравнение със суроватъчния протеин. Освен това съдържа микроелементи, за разлика от суроватъчния протеин. Това е разликата между чист протеин и суроватъчен протеин.
