Мента срещу мента
Ментата е общоприето име и е обичан вкус както от млади, така и от стари. Въпреки това възниква объркване, когато различни видове мента са поставени на снимката.
Какво е мента?
Ментата, известна още като Mentha, е род растения, принадлежащи към семейство Lamiaceae. Докато броят на разновидностите на мента се оценява на около 13-18, много хибриди и сортове също са известни в отглеждането.
Разпространена в Азия, Европа, Африка, Северна Америка и Австралия, ментата е ароматно, предимно многогодишно растение, което се отличава с изправени, квадратни, разклонени стъбла и широко разположени подземни и надземни столони. Известно е, че растат с височина 10–120 см и могат да се разпространят в неопределена област, поради което монетните дворове също се считат за инвазивно растение. Мокрите и влажни почви са най-благоприятни за отглеждането на мента, те могат да се размножават и чрез семена.
Листата от мента, сушени или пресни, се използват за много кулинарни цели. Със свеж, топъл, ароматен, сладък вкус с прохладен послевкус, листата от мента се използват популярно в чайове и напитки, желета, бонбони, сладоледи, сиропи и като гарнитура. Ментата е най-популярно свързана с ястия с агнешко в кухнята на Близкия изток, докато в британската и американската кухня ментовите желета и сосове са предпочитаните подправки за използване.
Първоначално използван като лечебна билка за болки в стомаха и гърдите, ментолът, произведен от етерично масло от мента, е ключова съставка в много козметика и парфюми. Острият, силен вкус и аромат на мента понякога се използват като деконгестант при заболявания като обикновена настинка. Въпреки това, ментата може също да причини алергични реакции като гадене, диария, главоболие, изтръпване или изтръпване около устата при определени хора.
Какво е мента?
Ментата, известна като Mentha piperita или Balsamea Willd, е хибриден сорт мента. Това е кръстоска между мента и водна мента и е местно за Европа, въпреки че сега се култивира широко в целия свят. Тревисто Многогодишно растение с коренище, което расте до около 30–90 cm, ментата се отличава с гладки леко размити стъбла, месести и голи влакнести корени и широки, тъмнозелени листа с червеникави жилки. Растението цъфти от средата до края на лятото и е лилаво на цвят.
Използват се листата и цъфтящите върхове на ментата, които се берат веднага щом цветовете започнат да се отварят, за да могат да се изсушат. Ментата се използва в голямо разнообразие от продукти, вариращи от пасти за зъби, сладкарски изделия до шампоани и сапуни и се отличава с дълга традиция на медицинска употреба, която датира от няколко хиляди години. Ментата се използва за лечение на симптоми като гадене, болки в корема, лошо храносмилане, раздразнени черва и подуване на корема, докато е известно, че ароматът на мента подобрява паметта и бдителността и е често използвана съставка в ароматерапията.
Каква е разликата между мента и мента?
• Мента може да се отнася за всяко растение, което идва от рода растения, принадлежащи към семейство Lamiaceae, включително мента. Ментата е хибридно разнообразие от мента и водна мента.
• Екстрактът от мента е направен от чисто ментово масло, докато екстрактът от мента може да бъде получен от произволен брой или комбинация от кулинарни ментови растения.
