Ключова разлика – Clementine срещу Mandarin
Мандаринът и клементината принадлежат към семейството на портокалите и са по-трудни за разграничаване една от друга, защото изглеждат една на друга; въпреки това има явна разлика между тези две разновидности, въпреки многото им прилики. Хранително, всички портокали са сходни и богати на витамин С, антиоксиданти и диетични фибри. Както клементината, така и мандарината осигуряват следи от желязо, магнезий, калций, фолиева киселина и витамин Е. Ключовата разлика между мандарина и клементина са размерът и стерилността на плода. Клементин е хибриден сорт. Това е портокал без семки и малък по размер в сравнение с мандарината. Мандарината също е богата на витамин А в сравнение с клементина. Целта на тази статия е да подчертае разликата между клементин и мандарина.
Какво е мандарин?
мандарин
Портокалът мандарина (Citrus reticulata) е малко по-малък в сравнение със стандартния портокал. Това е малко цитрусово дърво, което произхожда от Китай, където всяка година се берат над 12 милиона тона мандарина. Освен това Китай е най-големият производител и потребител на мандарина в света. В сравнение с други портокали, мандарината е лесна за отстраняване на кожата или кората и може лесно да се раздели на отделни части. Той е по-малък, с по-малко сферична форма от обикновените портокали и има камъчеста кожа. Обикновено се бели и се консумира в прясна форма; пресните плодове се използват и в салати, десерти и основни ястия. Освен това пресен сок и замразен концентриран сок също се приготвят с мандарина. Наличните в търговската мрежа пресни плодове от мандарина съдържат семена и броят на семената във всеки сегмент варира значително.
Какво е Clementine?
Клементините са различен вид портокали, които узряват около коледния сезон. В Съединените щати клементините обикновено се предлагат от ноември до януари. Отглежданите в търговската мрежа клементини винаги са без семки. Клементините са перфектен плод или закуска за малки деца, защото нямат семки. Подобно на мандарината, те обикновено се белят лесно. Цветът на кората на клементината е наситено оранжев на цвят и има гладък, лъскав вид; може да бъде разделена на 7 до 14 сегмента. Те са естествено сочни и сладки, с по-малко киселинно съдържание от другите портокали.
Клементин
Каква е разликата между Clementine и Mandarin?
Клементинът и мандарината могат да имат значително различни сетивни свойства и приложения. Тези разлики може да включват,
Произход:
Клементин: Създаден е от френски мисионер, известен като Мари-Клемент Родие в Алжир преди повече от 100 години.
Мандарин: Произхожда от Китай.
Държави в растеж:
Клементин: Клементин се отглежда в Алжир, Тунис, Испания, Португалия, Мароко, Гърция, Италия, Израел, Ливан, Иран и Турция.
Мандарина: Китай е най-големият производител и износител на мандарина в света.
Хибридизация:
Клементин: Клементин е хибрид между средиземноморски цитрус и сладък портокал.
Мандарина: Мандарината не е хибриден сорт, тъй като според молекулярни изследвания мандарината е предшественик на повечето други хибридни търговски сортове цитрусови плодове. Следователно мандарините са по-важни като родителски вид.
Стерилност:
Клементин: Това е портокал без семки.
Мандарина: Съдържа семена.
Естество на кожата/пилинг:
Clementine: Кората е наситено оранжева на цвят с гладък и лъскав вид.
Мандарина: Кората има камъчеста кожа и не е толкова гладка като Клементина.
Размножаване:
Клементин: Издънките трябва да бъдат присадени.
Мандарина: Семена или други средства (присаждане, тъканна култура) могат да се използват за размножаване.
Вкус:
Клементина: Клементините имат тръпчив, остър и сладък вкус.
Мандарина: Мандариновите портокали са по-малко сладки от Клементин.
Съдържание на витамин А:
Клементина: Клементините имат незначително количество/следи от витамин А.
Мандарина: Мандарините съдържат значително повече витамин А от клементините.
Разновидности:
Clementine: Испанската клементина и Nadorcott са двата основни сорта. Сортът Nadorcott е известен със своя ярък червено-оранжев цвят, по-тънка кора. Той е по-малко сладък и по-тръпчив и горчив от Clemenules/Испанска клементина.
Мандарин: Сортовете включват Unshius, satsumas и мандарини.
Използва:
Clementine: Те се използват главно като лека закуска/плодове след основното хранене.
Мандарина: Мандарините се използват за пресен сок, концентриран замразен сок, за консервиране и приготвяне на плодови салати. Въпреки това, добавената захар в консервираните мандаринови продукти увеличава съдържанието на калории и намалява хранителната стойност на плодовете. Освен като плод, кората се използва като подправка за готвене, печене, напитки или бонбони, както и в китайската традиционна медицина.
Културно значение:
Клементина: Клементините имат огромно търсене през коледния сезон и са известни също като коледни портокали. Понякога се използва като коледна традиция в Япония, Канада, Съединените щати и Русия.
Мандарин: Мандариновите портокали се считат за традиционни символи на изобилието и късмета по време на двуседмичното празнуване главно по време на китайската Нова година. Ето защо тези мандарини обикновено се представят като декорации и се предлагат като подаръци на приятели и роднини.
Алтернативни имена:
Клементин: Известен е още като мароканска клементина, мандарини без семки, коледни портокали или портокал за Деня на благодарността. В Индия е известен като Cantra.
Мандарина: Известна е като танго или мандарина.
В заключение, клементините и мандариновите портокали са членове на семейството на цитрусовите и са подобни на традиционните портокали, но всеки от тях има малко по-различни сензорни и физически свойства. Въпреки това, клементината не винаги е лесна за разграничаване от разновидностите на мандарини.
