Ключовата разлика между електрическия и индукционния плот е, че електрическият плот използва източник на топлина за готвене, докато индукционният плот използва електромагнити за готвене.
Електрическите плотове използват електричество, за да генерират топлинна енергия. Използването на тези методи за готвене има както предимства, така и недостатъци. Въпреки недостатъците, тези котлони са много популярни в наши дни от газовите печки. Въпреки че и двата вида съдове за готвене са полезни, важно е да разберете разликите между тях, за да изберете най-добрите съдове за готвене.
Какво е електрически плот за готвене?
Електрическата готварска плоча е вид кухненска посуда, която използва централен източник на топлина за готвене на храна. Обикновено повърхността на плота е изработена от керамика или стъкло. Централният източник на топлина е съвкупност от метални намотки, които се нагряват при подаване на електрически ток. Когато металната намотка се нагрее, тя започва да свети и топлината се прехвърля към повърхността.
Тази енергия след това загрява цялата повърхност на горелката, осигурявайки равномерна топлина по време на готвене. След като поставим тенджера, която използваме за готвене, тенджерата се нагрява, защото топлината се предава от котлона към тенджерата. След това тази топлина се прехвърля към храната в съда за готвене чрез процеса на топлопроводимост.
Има различни предимства от използването на електрически готварски плочи: те са прости и надеждни сред другите видове готварски плочи, инсталирането им е лесно и лесно и те могат да използват остатъчната топлина. Основен недостатък на използването на електрически плот е, че повърхността на плота се нагрява. Поради това може да изгори ръката ви, ако докоснете тази повърхност. Освен това отнема много време за затопляне на храната в съда, тъй като загубата на топлинна енергия е висока в този плот за готвене. Освен това намотките понякога създават неравномерна топлина, което може да повлияе на готвенето.
Какво е индукционен плот?
Индукционният плот е вид кухненски съдове, които използват електромагнити за готвене. Те също са електрически, но процесът на нагряване е различен от този на електрическите котлони. Обикновено индукционният плот използва медни бобини. Тези намотки могат да произведат магнитен ток с тенджера или тиган върху горната част на повърхността.
За разлика от обикновения електрически котлон, при индукционния котлон топлината преминава директно към съда за готвене, вместо да нагрява повърхността му. Това води до равномерно нагряване на тенджерата или тигана. Това също води до по-малко загуби на топлинна енергия по време на процеса на готвене.
Има много предимства от използването на индукционен плот. Изисква сравнително малко количество енергия за нагряване, тъй като методът за пренос на топлина е ефективен. Според някои оценки около 90% от електромагнитната енергия, генерирана в този плот за готвене, се доставя на храната. Това е сравнимо с малкото количество енергия, генерирано в газовата печка. Освен това индукционните котлони имат бързо време за готвене. Например отнема около половината от времето, необходимо на газовата готварска печка, за да заври вода. Друго важно предимство е, че повърхността на плота не се нагрява.
Има обаче и някои недостатъци. Дори малък плот за готвене е много скъп. Освен това, тези котлони могат да се използват само със съдове за готвене, изработени от феромагнитен материал. напр. неръждаема стомана, чугун, въглеродна стомана и др.
Каква е разликата между електрическия и индукционния плот?
Въпреки че повечето хора по света използват газови котлони за готвене, електрическите котлони са станали популярни готварски печки в момента. Индукционният плот също е вид електрически плот. Основната разлика между електрическия и индукционния плот е, че електрическият плот използва източник на топлина за готвене, докато индукционният плот използва електромагнити за готвене. Освен това, електрическите котлони могат да се използват с всякакъв вид съдове за готвене, докато индукционните плотове могат да се използват само със съдове, изработени от феромагнитни материали.
Обобщение – електрически срещу индукционен плот
Електрическите плотове използват електричество, за да генерират топлинна енергия. Индукционният плот е вид електрически плот. Основната разлика между електрическия и индукционния плот е, че електрическият плот използва източник на топлина за готвене, докато индукционният плот използва електромагнити за готвене.
