Хранителна алергия срещу хранителна непоносимост
Хранителната алергия и хранителната непоносимост често са объркващи термини, които водят до подвеждане на истинската концепция един за друг. И двете са известни като неблагоприятни реакции към храни, които сме погълнали. Признаците и симптомите, количеството храна, което предизвиква реакцията, лекарствата и превенцията варират поради няколко фактора. Въпреки това, основно зависи от човека; външните условия на околната среда също играят жизненоважна роля за контролиране на вредните въздействия.
Какво е хранителна алергия?
Това е неблагоприятен имунен отговор към хранителния протеин. Алергичните реакции са подобни на реакциите на имунната система към чужди патогени. Когато протеинът бъде идентифициран погрешно като вреден компонент от имунната система, нежеланата реакция ще настъпи, докато вредното съединение бъде унищожено. Погрешното идентифициране се извършва от имунната система в съответствие със съобщението, получено от имуноглобулин Е (IgE) чрез маркиране на протеина като вреден. След това предизвиква алергична реакция. Количеството храна, необходимо за предизвикване на реакцията и симптомите на алергии, може да варира от човек на човек. Някои от най-често срещаните хранителни алергии са алергии към маслодайни семена, които съдържат протеини, мляко, яйца, морски дарове, соя и пшеница. Но най-често срещаното съединение в храните, което предизвиква алергични реакции, са хранителните протеини. Алергията може да бъде външно разпозната по нейните признаци и симптоми като копривна треска, разяждане и подуване на устата, устните и кожата, хрипове, гадене и повръщане. Правилното кърмене и спазването на стриктно контролиран хранителен режим са едни от основните начини за предотвратяване на този тип проблеми.
Какво е хранителна непоносимост?
Хранителната непоносимост, или на медицински език неалергичната хранителна свръхчувствителност или просто хранителната свръхчувствителност, не е истинска хранителна алергия. Хранителната непоносимост, известна още като псевдоалергични реакции, е негативна реакция, която може да предизвика симптоми в един или повече органи и системи на тялото в резултат на инжектиране на храна. Храната може да варира от нормални плодове и зеленчуци до сложни хранителни продукти като напитки и добавки. Класификацията на хранителната непоносимост се извършва въз основа на техните механизми. Липсата на специфични ензими или химикали за храносмилането на дадена храна, неефективното усвояване на хранителни вещества, естествено срещащи се химикали и не-IgE-медиирани имунни отговори са основните механизми за непоносимост към погълнатите храни. Някои от най-честите хранителни непоносимости са именно непоносимост към лактоза, наследствена непоносимост към фруктоза, непоносимост към лекарства и чувствителност към салицилати. Най-популярна е непоносимостта към лактоза, която се дължи на дефицит на храносмилателни ензими. Хората с непоносимост към лактоза не могат да усвояват млякото и млечните продукти поради недостатъчен ензим лактаза за усвояване на лактозата в млякото. Симптомите на случаите на хранителна непоносимост са повече или по-малко подобни на симптомите на хранителни алергии. Тези симптоми често се появяват в стомашно-чревния тракт, респираторния тракт и кожата, поотделно или в комбинация.
Каква е разликата между хранителна алергия и хранителна непоносимост?
• При истинската хранителна алергия реакцията протича в имунната система, ангажирана с имуноглобулин Е (IgE) антитела срещу храната, но хранителната непоносимост не.
• Въпреки че механизмите имат значителни вариации, симптомите могат да бъдат сбъркани от един към друг.
• Хранителната алергия е свързана главно с приема на протеини, докато непоносимостта може да се дължи на различни хранителни вещества.
