Целиакия срещу непоносимост към глутен
Целиакията и непоносимостта към глутен може да изглеждат чужди за много хора, тъй като може да не са наясно с тях, но за тези, които страдат от непоносимост към глутен или целиакия, това са големи проблеми. Преди да продължите напред и да откриете разликата между целиакия и непоносимост към глутен, по-добре е да започнете с основите.
Глутенът е протеин, който се съдържа в ежедневната ни диета, особено в храни, приготвени от ръж, ечемик и пшеница. Следователно глутенът се съдържа в почти всички зърнени храни и хляба, които ядем ежедневно. Това е вещество, подобно на нишесте, което може да бъде отстранено от пшеницата под формата на пшенично нишесте. Именно този глутен прави хляба еластичен. Някои хора, а този процент е около 15, страдат от непоносимост към глутен или целиакия. Когато тези хора ядат храна, съдържаща глутен, те усещат негативна физическа реакция в стомаха си. Цьолиакията всъщност е възпаление в тънките черва, което е резултат от тази непоносимост към глутен.
От тези 15% хора, които страдат от непоносимост към глутен, само около 1% действително страдат от целиакия. Но в действителност този процент може да бъде много по-висок, тъй като мнозина не знаят, че имат това заболяване. Независимо дали имате непоносимост към глутен или цьолиакия, процедурата на лечение е една и съща, тъй като и двете са сходни и взаимно свързани. Единственото лечение за тези, които страдат от двете, е диета без глутен. Тези, които продължават да ядат диета, съдържаща глутен, въпреки че имат непоносимост към глутен, започват да развиват различни заболявания като анемия, увреждане на червата, изтичане от червата, остеопороза, безплодие, депресия и дори някои ракови образувания. Ако се развие на ранен етап, непоносимостта към глутен или цьолиакията може да причини много поведенчески проблеми при децата и дори да доведе до дисбалансирано развитие.
Има много симптоми на непоносимост към глутен, но в страни, където няма условия за цялостен преглед, родителите принуждават децата да ядат диета, пълна с глутен, въпреки че децата показват ясни симптоми. Повръщане, бледи изпражнения, запек, анемия, умора, нередовен цикъл, болки в ставите, безпокойство и т.н. са някои от често срещаните симптоми на цьолиакия, но хората ги разбират погрешно и смятат тези симптоми за истинска болест и по този начин продължават да страдат, тъй като истинската причина е не е диагностициран. Тези симптоми са общи както за непоносимостта към глутен, така и за цьолиакията, тъй като непоносимостта към глутен в крайна сметка води до цьолиакия.
Ако човек, който има непоносимост към глутен, яде диета, пълна с глутен, тялото му не може да смила правилно храната, в резултат на което той изпитва някои от симптомите, споменати по-горе. След като такъв човек се изхожда, глутенът вътре се отстранява от тялото и симптомите отшумяват. По този начин няма увреждане на червата, но човек отново усеща тези симптоми, когато яде богата на глутен диета. Ако това продължи дълго време, има голяма вероятност възпалението в горната част на червата му да се появи в бъдеще, което да доведе до други заболявания, описани по-горе.
Поради това е необходимо да получите лечение след правилна диагноза от лекар. Най-доброто лечение, разбира се, е диета без глутен и веднага щом човек с непоносимост към глутен започне диета без глутен, той започва да чувства облекчение и не се притеснява от нито един от симптомите.
