Ключова разлика – витамин K срещу K2
Витамин К е мастноразтворим витамин, който е хидрофобен по природа и се абсорбира в червата чрез хиломикрони. Нивата на витамин К се поддържат в тялото чрез цикъла на витамин К. Цикълът на витамин К регенерира витамина с наличието на малки количества. Епоксидният цикъл на витамин К окислява витамин К, улеснявайки карбоксилирането на остатъците от глутаминова киселина в зависимите от витамин К протеини, които са фактори на кръвосъсирването. По този начин основната функция на витамин К е подпомагането на съсирването на кръвта. Има две основни форми на витамин К, а именно витамин К / витамин К1 и витамин К2Ключовата разлика между витамин К и витамин К2 зависи от произхода на двете витаминни форми. Витамин К са растителни производни на витамин К, докато витамин К2 се синтезира от микроорганизми и често се среща във ферментирали продукти и хранителни продукти на животинска основа.
Какво е витамин К?
Витамин К, наричан още витамин К1 или филохинон, е преобладаващата форма на витамин К, която естествено съществува в повечето диетични форми. Филохинонът се синтезира от растенията и присъства в почти всички зелени листа. Структурата на витамин К1 се състои от пръстен от 2-метил-1,4-нафтохинон и изопреноидна странична верига. Това е светложълта вискозна течност или твърдо вещество. Той е стабилен на въздух и влага, но губи стабилността си при излагане на слънчева светлина.
Фигура 01: Витамин К (структура на филохинон)
Витамин К допринася за карбоксилирането на остатъците от глутаминова киселина в протеините, които участват в процеса на съсирване. Това е основната функция на витамин К.
Какво е витамин К2?
Витамин K2, наричан още менахинон, участва в карбоксилирането на глутаминовата киселина, подобно на витамин K1. Но витамин К2 се синтезира главно от чревната микрофлора. Чревната микрофлора е микроорганизмите, които живеят в червата. По този начин витамин К2 присъства във ферментирали храни и животински продукти. Химически той е наречен 2-метил-3-всички транс-полипренил-1, 4-нафтохинон и е по-стабилен в сравнение с витамин К1. Витамин K2участва главно в поддържането на калциевата хомеостаза и предотвратява отлагането на калций в артериите и костите.
Фигура 02: Химическа структура на витамин К2
Необходимостта от витамин К се балансира чрез консумация на малко количество чрез диета, тъй като може да се синтезира чрез чревната микробиота. Следователно, дневната диетична нужда от витамин К2 е по-малка в сравнение с други витамини.
Какви са приликите между витамин К и К2?
- Витамин К и витамин К2 са естествено срещащи се форми на витамин К.
- И двата витамина съдържат въглеводородна верига и изопреноиден пръстен
- И двете са хидрофобни.
- И двете са мастноразтворими.
- И двата витамина са жълти до оранжеви на цвят.
- Те участват в активирането на факторите на кръвосъсирването и поддържането на калциевата хомеостаза.
Каква е разликата между витамин К и К2?
Витамин K срещу K2 |
|
| Витамин К (филохинон) е естествено срещащата се форма на витамин К, синтезирана в растенията. | Витамин К2 (менахинон) е естествено срещащата се форма на витамин К, синтезирана от микроорганизми в червата. |
| Диетични източници | |
| Хранителни източници на витамин К са растения като броколи, спанак, маруля. | Хранителни източници на витамин К2 са ферментирали храни и продукти на животинска основа. |
| Стабилност | |
| Витамин К е по-малко стабилен на въздух, влага и слънчева светлина. | Витамин K2 е по-стабилен на въздух, влага и слънчева светлина. |
| Основна функция | |
| Основната функция на витамин К е карбоксилирането на остатъците от глутаминова киселина на факторите на кръвосъсирването (протеини) за насърчаване на процеса на съсирване. | Основната функция на витамин К2 е да поддържа калциевата хомеостаза и да предотвратява отлагането на калций в артериите и костите. |
Обобщение – Витамин K срещу K2
Витамин К е витамин с потенциални ползи за здравето, тъй като е жизненоважен фактор за процеса на кръвосъсирване и калциевата хомеостаза. Чрез активирането на епоксида на витамин К се активират и антиоксиданти като глутатион, което допълва функционалните свойства на витамин К. Поради жизненоважната му роля в човешката физиология, присъствието му е от съществено значение и това се балансира от естествен феномен, при който чревната микробиота синтезира витамин K2, изоформа на витамин K. В допълнение, диетичният витамин K1 непрекъснато преминава през цикъла на витамин K епоксид, за да регенерира активната форма на витамин K. По този начин дефицитът на витамин K е най-рядко срещаният дефицит на витамин.
Изтеглете PDF версия на витамин К срещу К2
Можете да изтеглите PDF версия на тази статия и да я използвате за офлайн цели според бележките за цитиране. Моля, изтеглете PDF версия тук Разлика между витамин К и К2.
