Ключовата разлика между мравчена киселина и оцетна киселина е, че мравчената киселина (или метанова киселина , HCOOH) съдържа карбоксилна киселинна група, свързана с водороден атом, докато оцетната киселина ( или етанова киселина, CH3COOH) има метилова група, свързана с карбоксилна киселина.
Както мравчената киселина, така и оцетната киселина са прости карбоксилни киселини. Въпреки това, мравчената киселина е най-простата карбоксилна киселина, докато оцетната киселина е втората най-проста карбоксилна киселина. И двете съединения са киселинни съединения.
Какво е мравчена киселина?
Мравчената киселина е най-простата карбоксилна киселина, в която група карбоксилна киселина е прикрепена към водороден атом. Химичната му формула е HCOOH или CH2O2. Името на това съединение по IUPAC е метанова киселина. Това съединение се среща естествено в някои мравки.
Някои химически факти за мравчената киселина са както следва:
- Химична формула – CH2O2 /HCOOH
- Моларна маса – 46,03 g/mol
- Агрегатно състояние - течност при стайна температура
- Цвят – безцветен
- Мирис – остра миризма
- Точка на топене – 8,4°C
- Точка на кипене – 100,8°C
- Разтворимост във вода – смесва се с вода
Парната фаза на мравчената киселина има димери поради водородната връзка между нейните молекули. Две молекули на мравчена киселина могат да образуват две водородни връзки една с друга, за да образуват димер. Поради тази способност да образува водородни връзки с водни молекули, той може да се смесва с вода.
Фигура 1: Химическа структура на мравчена киселина
Производство на мравчена киселина
Производството на мравчена киселина използва главно метилформиат и формамид. При хидролиза на метилформиат се получава мравчена киселина. Метилформиатът е резултат от реакцията между метанол и въглероден диоксид в присъствието на силна основа като натриев метоксид. Понякога метилформиатът първо се превръща във формамид (чрез взаимодействие на метилформиат с амоняк), който след това се хидролизира със сярна киселина, за да се получи мравчена киселина.
Какво е оцетна киселина?
Оцетната киселина е втората най-проста карбоксилна киселина, която има метилова група, свързана с група на карбоксилна киселина. Наименованието на това съединение по IUPAC е етанова киселина. Химичната формула на оцетната киселина е CH3COOH. Някои химически факти за оцетната киселина са както следва:
- Химична формула – CH3COOH
- Моларна маса – 60,05 g/mol
- Агрегатно състояние - течност при стайна температура
- Цвят – безцветен
- Мирис – мирис на оцет
- Точка на топене – 16,6 °C
- Точка на кипене – 118.1 °C
- Разтворимост във вода – смесва се с вода
Оцетната киселина е основна съставка на оцета. Има характерен кисел вкус и остра миризма. Водородният атом на групата на карбоксилната киселина на оцетната киселина може да се отдели от молекулата чрез йонизация на молекулата. Следователно, това е киселинна молекула. Също така е слабо монопротно съединение. Твърдата оцетна киселина има молекули, подредени във верижна структура поради водородните връзки, присъстващи между молекулите. Но има димери в парната си фаза.
Фигура 2: Химическа структура на оцетната киселина
Производство на оцетна киселина
Има два начина за производство на оцетна киселина: синтетично производство и бактериална ферментация. Процесът, използван в синтеза, е главно карбонилиране на метанол. Този метод включва реакцията между метанол и въглероден окис.
Какви са приликите между мравчената киселина и оцетната киселина?
- Мравчената киселина и оцетната киселина са карбоксилни киселини
- И двете са безцветни течности при стайна температура
- И двете киселини имат силна миризма
- И двамата са способни да образуват димери
- С водните молекули и двете могат да образуват водородни връзки
- Освен това, двете киселини са смесими с вода
Каква е разликата между мравчена киселина и оцетна киселина?
Мравчена киселина срещу оцетна киселина |
|
| Мравчената киселина е най-простата карбоксилна киселина, която има карбоксилна киселинна група, свързана с водороден атом. | Оцетната киселина е втората най-проста карбоксилна киселина, която има метилова група, свързана с група на карбоксилна киселина. |
| Име по IUPAC | |
| Метанова киселина | Етанова киселина |
| Химическа формула | |
| CH3COOH. | HCOOH. |
| Химическа структура | |
| Съдържа водороден атом, свързан към карбоксилната група. | Съдържа метилова група, свързана с карбоксилната група. |
| Моларна маса | |
| 46,03 g/mol. | 60,05 g/mol. |
| Точка на кипене | |
| 100,8°C. | 118,1 °C. |
| Точка на топене | |
| 8,4°C. | 16,6 °C. |
Обобщение – мравчена киселина срещу оцетна киселина
Мравчената киселина и оцетната киселина са най-простите съединения на карбоксилната киселина. Ключовата разлика между мравчена киселина и оцетна киселина е, че мравчената киселина съдържа група карбоксилна киселина, свързана с водороден атом, докато оцетната киселина има метилова група, свързана с карбоксилна киселина.
