Ключовата разлика между оксаловата киселина и оцетната киселина е, че оксаловата киселина има два карбонилни въглеродни центъра, докато оцетната киселина има един карбонил въглероден център.
Оксаловата киселина и оцетната киселина са органични съединения, съдържащи въглеродни, водородни и кислородни атоми в техните молекули. Тези две киселинни съединения имат някои прилики поради наличието на карбонилни въглеродни центрове.
Какво е оксалова киселина?
Оксаловата киселина е органично съединение с химична формула H2C2O4. Това съединение се среща като безцветно твърдо вещество, което лесно се разтваря във вода. Оксаловата киселина е дикарбоксилна киселина, защото е комбинация от две групи карбоксилни киселини; всъщност това е най-простата дикарбоксилна киселина. Освен това има висока киселинна сила и е силен редуциращ агент. Конюгираната основа на тази киселина е оксалатен йон. Обикновено оксаловата киселина се среща под формата на дихидрат. Освен това естествено се среща в някои храни. Моларната маса на безводната форма е 90 g/mol.
Фигура 01: Структура на оксаловата киселина
Можем да получим оксалова киселина от окисляването на въглехидрати или глюкоза с помощта на азотна киселина или въздух в присъствието на ванадиев пентоксид. Има два полиморфа на оксаловата киселина, където едната полиморфна структура има верижна структура поради наличието на водородни връзки, докато другата полиморфна структура е в листова структура.
Когато се разглеждат употребите на оксалова киселина, тя е полезна за почистване и избелване, като реагент в екстрактивната металургия, полезна при процес на анодизиране на алуминий и др.
Какво е оцетна киселина?
Оцетната киселина е органично съединение с химична формула CH3COOH. Това е втората най-проста карбоксилна киселина. Тази киселина се среща като безцветна течност с остър мирис, подобен на оцет. Освен това оцетната киселина има и отличителен кисел вкус. Това съединение има метилова група, свързана с карбоксилна киселина. Това е слаба киселина, защото се дисоциира частично във воден разтвор. Моларната маса на оцетната киселина е 60,05 g/mol. Конюгираната основа на тази киселина е ацетатен йон. Освен това, системното наименование на оцетната киселина по IUPAC е етанова киселина.
Фигура 02: Структура на оцетната киселина
В твърдата си форма оцетната киселина образува вериги чрез свързване на молекулите чрез водородни връзки. В неговата парна фаза има димери на оцетната киселина. Освен това, в течно състояние, той е хидрофилен протонен разтворител. Освен това, при физиологични pH условия, това съединение съществува в напълно йонизирана форма като ацетат. Можем да произвеждаме оцетна киселина както по синтетичен, така и по бактериален начин на ферментация. В допълнение към тях, по синтетичен път, оцетната киселина се произвежда чрез карбонилиране на метанол.
Можем да произвеждаме оцетна киселина промишлено по синтетични пътища или по биологични пътища. Например, можем да произведем оцетна киселина чрез карбонилиране на метанол и можем да произведем тази киселина чрез ферментация на семена като ябълков сайдер, като използваме картофено пюре, ориз и др.
Каква е разликата между оксалова киселина и оцетна киселина?
Оксаловата киселина и оцетната киселина са два вида съединения на карбоксилната киселина. Ключовата разлика между оксаловата киселина и оцетната киселина е, че оксаловата киселина има два карбонилни въглеродни центъра, докато оцетната киселина има един карбонил въглероден център. Следователно оксаловата киселина е дикарбоксилна киселина, докато оцетната киселина е монокарбоксилна киселина.
Освен това, оксаловата киселина се произвежда чрез окисляване на въглехидрати или глюкоза с помощта на азотна киселина или въздух в присъствието на ванадиев пентоксид, докато оцетната киселина се произвежда чрез синтетични и бактериални ферментационни пътища.
По-долу инфографиката представя повече подробности за разликата между оксалова киселина и оцетна киселина.
Обобщение – оксалова киселина срещу оцетна киселина
Оксаловата киселина и оцетната киселина са два вида съединения на карбоксилната киселина. Ключовата разлика между оксаловата киселина и оцетната киселина е, че оксаловата киселина има два карбонилни въглеродни центъра, докато оцетната киселина има един карбонил въглероден център.
