Чаши за червено срещу бяло вино
Ако обичате да пиете вино, вероятно няма значение за вас в каква чаша ви сервират виното. Но ако сте сериозен пияч на вино, очевидно ще сте запалени не само по червените и белите вина, но и по чашите, в които се сервират. Ще се изненадате да разберете, че за всеки отделен вид вино има много различни видове чаши, в които се сервира, и има хора, които настояват за определен тип чаша, когато са в бара за винена сесия. Тази статия се ограничава до откриването на разликите между чашите за червено и бяло вино и причините за тези разлики.
Тези, които са запалени по виното, твърдят, че изборът на правилните чаши е също толкова важен, колкото и виното, тъй като влияе много на аромата и вкуса на виното. Дали е вярно или не е трудно да се реши, но едно е вярно и това е твърдото настояване на пиещите за определени видове чаши. Ценителите ценят чашите си толкова, колкото и виното си, тъй като вярват, че правилната чаша подобрява изживяването на определено вино.
Чашата за вино е различна от чашите за бира по това, че има три отделни части, наречени купа, дръжка и основа. В тази основна форма обаче има различни размери и шарки в зависимост от виното, което пиете.
Чаша за червено вино
Когато пие червено вино, човек желае окисляването му да става лесно. Това е смесване на кислород с виното. Пиещите вярват, че именно това окисляване придава истинския аромат и вкус на виното, правейки го по-приятно. Точно затова чашата за червено вино е по-кръгла и по-широка, за да позволи на повече кислород да влезе в контакт с виното. Това е и причината чашите за червено вино да са високи, за да позволят виното да се върти, за да се смеси лесно с повече кислород. Чашите за червено вино могат да се държат от купата, тъй като топлината на ръката, която прави виното по-топло, не прави голяма разлика във вкуса или аромата му. Чашите за червено вино се класифицират в две категории, известни като бургундски и бордоски чаши. Бургундската чаша е широка и е проектирана да позволява на виното да докосва върха на езика на пиещия. Бордо е сорт, който е по-висок и не толкова широк като бордо. Чашите Бордо са предназначени да позволят на виното да достигне незабавно до задната част на гърлото, за да позволят на аромата и вкуса да достигнат незабавно до ума.
Чаша за бяло вино
Чашите за бяло вино са по-тесни в горната си част, което означава, че гърлото им е малко, което намалява площта на контакт на виното с въздуха. Това има ефект на по-малко окисление, което е желаното в случая на бели вина. Стъклото е по-тънко и купата също е малка. Тези чаши трябва да се държат с дръжката, за да се предотврати температурата на ръцете да затопли виното. Една от причините чашите за бяло вино да са по-малки в горната част е да отведат аромата на виното направо към носа на пиещия.
Накратко:
Чаша за червено вино срещу чаша за бяло вино
• Стъблото на чашата за червено вино е късо, докато гърлото на купата е голямо. Това е така, защото човек може да държи чашата с купата, тъй като температурата на ръката няма никакво значение за аромата и вкуса на виното.
• От друга страна, чашата за бяло вино има по-малко и по-тясно гърло, за да изпрати аромата директно към носа на пиещия
• Стъблото на чашата за бяло вино е по-дълго, тъй като чашата се борави с дръжката. Това се прави, за да се избегне пренос на топлина от ръцете към виното, което променя аромата и вкуса на виното.
