Ром срещу Качака
Когато става въпрос за алкохол, често срещано постижение е да останеш объркан от голямото му разнообразие, особено за тези, които не са запознати с тази област. За да добавим към объркването, има определени духове, които силно си приличат, като по този начин допълнително объркват неопитните. Ромът и кашаса са две такива спиртни напитки, които объркват хората от много години.
Какво е ром?
Ромът е алкохолна напитка, направена или от сок от захарна тръстика, или от меласа, която се произвежда чрез процес на ферментация и дестилация, след което отлежава в дъбови бъчви. Латинска Америка и Карибите са най-големите производители на ром в света, докато ром се произвежда и от страни като Испания, Австрия, Австралия, Фиджи, Нова Зеландия, Мексико, Филипините, Хавай, Индия, Мавриций, остров Реюнион, Южна Африка, Съединените щати, Тайван, Япония и Канада.
Ромът често се нарича ron añejo (отлежал ром) или ron viejo (стар ром) на испански и се предлага в различни степени. Докато тъмният или златният ром се консумират без смесване с други спиртни напитки, с миксери или се използват в готвенето, светлият ром се използва често в коктейли. Премиум ромовете могат да се консумират направо или с лед.
Ромът е известен като асоцииран с Кралския флот и пиратството и играе голяма роля в културата на Канадското море, Западна Индия, както и в Нюфаундленд.
Какво е Cachaca?
Известен също като pinga, aguardente или caninha, cachaca е дестилиран сок от захарна тръстика, който се прави от сок от захарна тръстика и е най-популярната алкохолна напитка в Бразилия. Има 38% – 48% алкохолно съдържание по обем, като домашните сортове са толкова силни, колкото пивоварът иска да бъде. Извън Бразилия, cachaca се използва в тропически напитки, като най-популярният коктейл от всички е caipirinha.
Процесът на дестилация на кашаса датира от 1532 г., когато португалците пренасят първите култури от захарна тръстика от Мадейра в Бразилия. Cachaca се предлага в две разновидности; стари и нестари. Неотлежалата каша е бяла на цвят, докато отлежалата каша е златиста. Premium cachaca е с тъмен цвят и отлежава до три години, докато ултра премиум марките могат да отлежават до 15 години.
Каква е разликата между ром и качака?
Ромът и кашаса са дестилирани алкохоли, произведени от продукти от захарна тръстика. Лесно е да сбъркате една напитка с друга поради приликите в естеството и съставките им, а в Съединените щати кашаката наистина е била категоризирана като ром доскоро. Въпреки това, ромът и качаката имат няколко различни аспекта, които ги отличават.
• Ромът се прави предимно от меласа. Качака се прави от сок от захарна тръстика.
• Латинска Америка и Карибите са известни с рома, докато качака е отделен бразилски продукт.
• Ромът се пие предимно самостоятелно по целия свят, докато извън Бразилия, качака се използва почти изключително за производство на тропически напитки.
• Ромът отлежава по-дълго от кашаса и следователно е по-скъпият продукт.
Свързани публикации:
- Разлика между тъмен и бял ром
- Разлика между ром и уиски
