Бекон срещу шунка
Разликата между бекона и шунката е главно в частите на тялото, от които месарят отрязва месото. Свинята са чудесен източник на животинско месо в много страни. В различните култури се нарича различно (свинско месо), което обърква много хора. Имате бекон и имате шунка. Имате и свинско. Gammon е там, както и мускулите. Всъщност има множество имена, дадени на различни парчета месо, получени от едно и също животно, и в тази статия ще разгледаме бекона и шунката, които са най-объркващи за много хора.йени
Да започнем с това, месото, получено от прасе, се нарича свинско в повечето култури. Но как свинското става бекон или шунка? Нека разберем.
Какво е бекон?
Страната на свинското месо след отстраняване на главата и краката на животното е мястото, откъдето идва беконът. Това обаче не е преди месото да е излекувано дълго време. Хората правят бекон и от месото, взето от свинско филе. Особено в САЩ правят бекон от свински корем. В резултат на това, извън САЩ и Канада, американският и канадският бекон са известни като американски стил или тлъст или ивичен бекон. Това е така, защото само американците и канадците приготвят бекон с помощта на свински корем. Зелен бекон се нарича гарнитурата на свинското, след като е осолено и престояло доста време. Ако говорим за Южна Англия, това сушено месо се опушва допълнително на бавно горяща дървесина като дъб. Разфасовката от този бекон около бутчетата се нарича гамон, докато задният бекон е месото, взето от свинско филе.
Обикновено беконът се пържи, за да го ядат хората. Много са хрупкави, а и много хора обичат да ядат бекон. Те са част от закуската в повечето западни страни. Можете дори да варите, пушите или печете бекон, ако искате.
Какво е Ham?
Шунката идва от сгъвката на коляното или горната част на бедрото или дупето на животното. Ако отидем по етимологията, шунката идва от думата hom, която означава сгъване на коляното. Шунката е или сухо или мокро сушена. Изпечено означава всеки от различните процеси, които се следват за запазване на хранителни продукти като зеленчуци, месо и риба. Шунката е или сухо или мокро сушена. Сухото сушене е втриване на смес, която съдържа сол и редица други съставки, върху месото. След това парчето месо се оставя да изсъхне и отлежи известно време. Ако тогава е мокро сушено, месото се потапя в саламура или саламура се инжектира в нея.
Обикновено шунката се използва като филийки в сандвичи или други хранителни продукти. Сигурно сте чували за сандвичи с шунка. Те използват резени шунка между двете филийки хляб. Освен това шунката се използва и в храни като пица.
Каква е разликата между бекон и шунка?
Разфасовка от месото:
• Беконът е месото от прасе, което е излекувано и идва от страните на животното или от гърба му. В САЩ използват свинския корем и за приготвяне на бекон.
• Шунката идва от сгъвката на коляното или горната част на бедрото или дупето на животното.
Приготвяне:
• Сланината е изпечена и почти винаги пушена.
• Шунката е сухо или мокро сушена.
Хранене:
• Беконът се консумира пържен, пушен, варен или на скара.
• Шунката обикновено се яде на филийки.
Вкус:
• Беконът има хрупкав вкус.
• Шунката е по-влажна от бекона.
Форма:
• Беконът се предлага на тънки резени.
• Шунката се използва и като тънки филийки.
Наистина, бекон или шунка са просто думи, които се отнасят до месо, идващо от прасе, и зависи от коя част на животното идва месото, за да бъде етикетирано бекон или шунка. Независимо дали става въпрос за бекон или шунка, хората, които обичат да ядат свинско, обикновено предпочитат тези разфасовки от прасето. Освен това беконът от двете се консумира предимно като храна за закуска заедно с препечен хляб и яйца. Шунката се яде като пълнеж за сандвичи или храна за покриване на топинга на пица. И двете са вкусни и много се харесват на хората.
