Ключовата разлика между малеиновата киселина и фумаровата киселина е, че малеиновата киселина е цис-изомерът на бутендиовата киселина, докато фумаровата киселина е транс-изомерът.
Малеиновата киселина и фумаровата киселина са карбоксилни киселини. Те са цис-транс изомери един на друг. И двете съединения имат две карбоксилни киселинни групи на молекула.
Какво е малеинова киселина?
Малеиновата киселина е карбоксилната киселина с химична формула HO2CCH=CHCO2H. Това е дикарбоксилна киселина, защото има две карбоксилни групи на молекула. Той е изомер на фумаровата киселина. Моларната маса на малеиновата киселина е 116.072 g/mol. Този материал изглежда като бяло твърдо вещество и е по-малко стабилен в сравнение с фумаровата киселина, но е по-разтворим във вода. Неговата точка на топене е 135 °C и е много по-ниска стойност в сравнение с точката на топене на фумаровата киселина. Над тази температура съединението се разлага. Тези свойства се дължат на вътремолекулната водородна връзка на молекулите на малеиновата киселина.
Фигура 01: Структура на малеиновата киселина
В индустриален мащаб ние произвеждаме малеинова киселина чрез хидролиза на малеинов анхидрид. Можем също да го произведем чрез окисление на бензен или бутан.
Какво е фумарова киселина?
Фумаровата киселина е карбоксилната киселина с химична формула HO2CCH=CHCO2H. Освен това това съединение има плодов вкус; по този начин можем да го използваме като хранителна добавка. Моларната маса на съединението е 116,072 g/mol. Тя е равна на моларната маса на малеиновата киселина, тъй като и двете имат една и съща химична формула.
Фигура 02: Структура на фумаровата киселина
Освен това, това съединение изглежда като бяло твърдо вещество. Точката на топене е 287 °C и при допълнително нагряване съединението се разлага. Освен това можем да произвеждаме фумарова киселина чрез каталитична изомеризация на малеинова киселина при ниско pH. Също така, това се прави във воден разтвор.
Каква е разликата между малеинова киселина и фумарова киселина?
Ключовата разлика между малеиновата киселина и фумаровата киселина е, че малеиновата киселина е цис-изомерът на бутендиовата киселина, докато фумаровата киселина е транс-изомерът. Освен това малеиновата киселина образува слаби вътрешномолекулни водородни връзки и има много по-ниска точка на топене от фумаровата киселина. Това е така, защото вътрешномолекулните водородни връзки във фумаровата киселина са много по-силни поради транс геометрията.
Инфографиката по-долу предоставя повече подробности за разликата между малеинова киселина и фумарова киселина.
Обобщение – малеинова киселина срещу фумарова киселина
Както малеиновата киселина, така и фумаровата киселина са карбоксилни киселини. Освен това те са цис-транс изомери един на друг. Ключовата разлика между малеиновата киселина и фумаровата киселина е, че малеиновата киселина е цис-изомерът на бутендиовата киселина, докато фумаровата киселина е транс-изомерът.
