Ядки срещу бобови растения
Всички използваме ядки и бобови растения в диетата си и лесно разпознаваме ядките, тъй като са по-скъпи и се считат за пълни с хранителни вещества. Докато ядките са видове сухи плодове, които имат месест плод в дървесна обвивка, бобовите растения са просто растение от семейство Fabaceae. Плодовете на тези растения се наричат бобови шушулки, но мнозина погрешно ги наричат сухи плодове точно като ядките. Има много разлики между ядките и бобовите растения, освен разликите в храненето, за които ще говорим в тази статия.
орех
Плодовете на някои растения са твърди и дървесни вместо месести и меки плодове, с които сме свикнали. Тези плодове съдържат семена, които са вкусни и пълни с хранителни вещества и се наричат ядки. Ядките са безопасно обвити в дървесна черупка, която е трудна за счупване. Ядките не се използват много в кулинарията, освен че се добавят в сладкиши, пудинги, бисквити, кремове и сладоледи. Ядките са с високо съдържание на масло и затова са толкова популярни. Повечето от ядките са годни за консумация и се използват като леки закуски, когато се консумират сурови или печени. Ядките са чудесен източник на храна за дивата природа и има животни като катерици, които съхраняват ядки като жълъди, за да ги ядат през късната есен, когато храната е по-оскъдна.
Ядките са добър източник на аминокиселини, протеини, витамини, минерали и много антиоксиданти. Установено е, че ядките са полезни за здравето на нашето сърце и също се оказват полезни при диабет.
Бобови растения
Има хиляди сортове растения, които имат семенни шушулки, които се разделят по страните си, за да разкрият плодовете вътре. Някои много често срещани и популярни бобови растения, консумирани от хората по света, са леща, боб, фъстъци, грах и соя. Семената на бобовите растения, когато изсъхнат, се наричат варива. Тези варива се консумират широко във всички части на света заради високото им съдържание на протеини. Бобовите растения имат способността да фиксират атмосферния азот, което е много полезно за фермерите, тъй като не са зависими от азотни торове.
Разлика между ядки и бобови растения
• Въпреки че и ядките, и бобовите растения се съдържат в плода, има разлики между тях
• Ядките съдържат едно семе или в най-добрия случай 2 семена (като бадеми), докато бобовите растения съдържат множество семена (като зелен грах)
• Докато бобовите растения имат отвор отстрани, който се разцепва, за да разкрие семената, ядките трябва да се разчупят, тъй като имат дървесна обвивка
• Ядките (семената) не са прикрепени към стените на плода, семената на бобовите растения са прикрепени към стените на черупката, в която се съдържат.
• Ядките имат високо съдържание на масло и мазнини, докато съдържанието на протеин е подобно в ядките и бобовите растения.
• Фъстъкът не е ядка, а бобово растение, въпреки че може да се похвали с всички характеристики на ядките
• Гайката има уникално качество да не се отваря, което означава, че не се отваря сама. Бобовите растения се разделят по естествен път.
