Декстроза срещу глюкоза
Глюкозата и декстрозата се категоризират като въглехидрати. Въглехидратите са група от съединения, които се определят като „полихидроксиалдехиди и кетони или вещества, които се хидролизират, за да се получат полихидроксиалдехиди и кетони“. Въглехидратите са най-разпространеният вид органични молекули на земята. Те са източник на химическа енергия за живите организми. Не само това, те служат като важни съставки на тъканите. Въглехидратите могат отново да бъдат категоризирани в три като монозахариди, дизахариди и полизахариди. Монозахаридите са най-простият вид въглехидрати. Глюкозата и декстрозата са монозахариди. Монозахаридите се класифицират според
• Броят на въглеродните атоми в молекулата
• Независимо дали съдържат алдехидна или кето група
Следователно, монозахарид с шест въглеродни атома се нарича хексоза. Ако има пет въглеродни атома, това е пентоза. Освен това, ако монозахаридът има алдехидна група, той се нарича алдоза. Монозахарид с кето група се нарича кетоза.
Глюкоза
Глюкозата е монозахарид, който съдържа шест въглеродни атома и алдехидна група. Следователно, това е хексоза и алдоза. Той има четири хидроксилни групи и има следната структура.
Въпреки че е показана като линейна структура, глюкозата може да присъства и като циклична структура. Всъщност в разтвора по-голямата част от молекулите са в циклична структура. Когато се образува циклична структура, -OH при въглерод 5 се превръща в етерна връзка, за да затвори пръстена с въглерод 1. Това образува шестчленна пръстенна структура. Пръстенът се нарича още полуацетален пръстен, поради наличието на въглерод, който има както етерна кислородна, така и алкохолна група. Поради свободната алдехидна група, глюкозата може да бъде намалена. Затова се нарича редуцираща захар. Освен това, глюкозата е известна още като декстроза, защото върти равнинната поляризирана светлина надясно.
Когато има слънчева светлина, в растителните хлоропласти глюкозата се синтезира с помощта на вода и въглероден диоксид. Тази глюкоза се съхранява и използва като източник на енергия. Животните и хората получават глюкоза от растителни източници. Нивото на глюкозата в човешката кръв се регулира от механизма на хомеостазата. В този механизъм участват хормоните инсулин и глюкагон. Когато има високо ниво на глюкоза в кръвта, това се нарича диабетно състояние. Измерването на нивото на кръвната захар измерва нивото на глюкозата в кръвта. Има различни средства за измерване на нивото на кръвната захар.
декстроза
В общи линии декстрозата е същата като глюкозата. Има същата молекулна формула. Но когато вземем предвид стереохимията на молекулите, декстрозата е това, което наричаме D-глюкоза. Енантиомерите са специален тип изомерия, открита в двойки структури, които са огледални изображения една на друга. Двете структури са обозначени като D захар и L захар. Тези два типа се различават поради начина, по който въртят равнинната поляризирана светлина. Декстрозата завърта равнинната поляризирана светлина надясно. Следователно за глюкозата има два енантиомера като D и L, но D-глюкозата или декстрозата са най-често срещаните при хората.
Каква е разликата между глюкоза и декстроза?
• Декстрозата е известна още като D-глюкоза.
• L- Глюкозата и декстрозата са огледални образи една на друга.
• Декстрозата се различава от глюкозата, тъй като върти плоскополяризираната светлина надясно.
• Декстрозата е най-разпространеният вид глюкоза в природата.
